Assalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarakatuh

Selamat pagi, siang, sore, dan malam wahai kaskuser-kaskuser di mana pun berada. Semoga semuanya senantiasa dalam keadaan yang sehat, baik dan bahagia tentunya.

Pada kesempatan event reg. Cirebon kali ini, sejujurnya banyak yang ingin saya bahas. Namun, setelah berpikir panjang dan memilah-milah, pilihan topik kali ini jatuh pada Nasi Lengko.



Nasi Lengko merupakan makanan khas kota Cirebon. Terbuat dari bahan-bahan yang sederhana. Namun, soal rasa tetep juara.
Makanan ini berupa nasi putih yang dicampur dengan tauge, daun kucai yang dipotong-potong, irisan mentimun, irisan tahu dan tempe, taburan bawang goreng, sambal kacang dan kecap. Cara penyajiannya pun tak begitu sulit. Agan sista tinggal mencampurkan bahan-bahan yang tadi disebut di atas ke dalam satu piring. Dan yang paling akhir tentunya siraman sambal kacangnya. Sudah terbayangkan belum?

Nasi Lengko ini digemari oleh hampir seluruh lapisan masyarakat. Sampai-sampai pada hari jadi kota Cirebon ke 649, memakan nasi lengko sebanyak 3377 kotak menjadi salah satu rangkaian acaranya dan memecahkan rekor. Ini menunjukkan bahwa nasi lengko bisa masuk ke kalangan masyarakat manapun.



Di Cirebon tak sulit untuk mendapatkan nasi lengko. Karena banyak penjual yang menjajakan. Tentu dengan rasa yang tak bisa dipukul rata. Hanya tergantung selera pembeli saja.

Nasi lengko atau dalam bahasa Cirebon disebut sega langka, menurut budayawan setempat, sudah ada sejak jaman kesultanan Cirebon, loh.

Nasi lengko berasal dari kata nasi langka, atau jarang. Maksud dari kata jarang di sini adalah lauknya sedikit atau jarang sehingga bahan-bahan yang dipakai sederhana saja. Karena nasi dan lauknya diaduk-aduk, ada juga yang beranggapan nasi lengko berasal dari kata lekoh (kental).
Bahkan seiring berkembangnya jaman, ada pedagang yang meng-akronimkan lengko jadi lengkap dan ekonomis.



Jika melihat dari bahan-bahan yang dipakai, saya pikir tanpa harus ke Cirebon pun kita dapat membuatnya di rumah. Terlebih di masa pandemi begini, jangankan berkunjung ke Cirebon, ke kecamatan sebelah aja sebaiknya ditunda jika tak ada kepentingan mendesak, misalnya.

Dan sepertinya, nasi lengko akan menjadi salah satu menu pilihan saya di rumah. Hemat modal dan sederhana tanpa ribet bikinnya.

Sekian dan terima kasih. Sampai jumpa pada kesempatan thread lainnya.





Penulis: @rirandara
Ref: sini, sini

Pict: 1, 2, 3