- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Yang perlu ente tahu tentang sayur kol~
TS
kangjati
Yang perlu ente tahu tentang sayur kol~
Beberapa waktu ini viral banget bocah kecil yang nyanyi "Makan daging anjing dengan sayur kol"~
Di mana-mana ada, twitter, instagram, sampe whatsapp story
((Entah kenapa rakyat Indonesia sangat demen sama hal begituan
Liriknya juga kontroversial banget gan lagu ini.
Kan harusnya anjing gak buat dikonsumsi gan, masih banyak gitu lho makanan lain yang lebih manusiawi untuk di makan selain daging anjing
Nah terlepas dari anjing tersebut, mending kita bahas bahan makanan satu lagi, yaitu sayur kol.
Ente tau gak nih beberapa kelebihan dari sayur yang banyak manfaatnya tersebut?
Quote:
Sayur kol sedang ramai diperbincangkan. Bentuknya yang kurang menarik, kerap membuat sayuran ini jarang dilirik. Padahal, selain mengandung zat anti oksidan, kol juga sarat vitamin yang baik bagi tubuh.
Kol termasuk ke dalam genus sayuran Brassica, termasuk brokoli dan kale. Kol hadir dalam berbagai bentuk dan warna, termasuk merah, ungu, putih, dan hijau.
Sayuran ini telah tumbuh di seluruh dunia selama ribuan tahun dan dapat ditemukan dalam berbagai hidangan, termasuk diolah sebagai salad.
Kol dikenal sebagai sumber serat larut. Diketahui sekitar 40 persen serat dalam kol adalah jenis serat larut.
Sebuah penelitianmenunjukkan ketika orang makan dua sampai 10 gram serat larut per hari, mereka mengalami penurunan kadar kolesterol LDL yang meski terbilang kecil, namun berarti yaitu sekitar 2,2 miligram per desiliter.
Selain itu, kol juga salah satu sumber makanan kaya akan vitamin K. Dalam 89 gram kol terkandung hingga 85 persen vitamin K untuk kebutuhan harian. Salah satu fungsi utama adalah bertindak sebagai kofaktor untuk enzim yang bertanggung jawab untuk membantu pembekuan darah.
Jeruk terkenal memiliki kandungan vitamin C tinggi biasanya adalah jeruk. Dalam sebuah jeruk terdapat sekitar 75 miligram vitamin C.
Tapi kol atau kubis punya kandungan vitamin C yang lebih tinggi dari jeruk. Setiap satu cangkir kubis terdapat 80,4 miligram vitamin C. Kubis juga memiliki kandungan mineral dan asam lemak.
Keluarga sayuran ini juga dikenal sebagai sumber utama zat anti radang. Kol secara klinis terbukti membantu meringankan peradangan, dengan kandungan sulforaphane, kaempferol dan anti oksidan lain yang ditemukan dalam kelompok tanaman yang luar biasa ini.
Dalam satu penelitian yang melibatkan lebih dari 1.000 perempuan di Tiongkok menunjukkan mereka yang mengonsumsi sayuran ini dalam jumlah tinggi memiliki tingkat peradangan yang jauh lebih rendah, dibandingkan dengan mereka yang makan dalam jumlah sedikit.
Keluarga sayuran kol ternyata dapat merespons kondisi lingkungan. Sebuah studi dipimpin oleh Dr. Alan Jones dan Dr. Daisuke Urano serta melibatkan peneliti dari National University of Singapore dan Cold Spring Harbor Laboratory, New York menemukan fakta keluarga sayur Brassica termasuk sayuran cerdas yang dapat merespons paparan mesin dan penggunaan pupuk.
Dalam arti lain, sayuran dalam keluarga Brassica dapat mengalami stres dan memengaruhi kandungan protein G mereka. Protein ini di dalam tubuh manusia berperan untuk pengaturan suasana hati dan produksi hormon adrenalin, serotonin, dopamin dan histamin.
Belakangan, kol juga disajikan dalam bentuk kol goreng. Menurut ahli gizi Jansen Ongko, lebih baik konsumsi sayuran segar.
"Tidak hanya menggoreng dengan suhu tinggi, penggunaan minyak yang dipakai berulang kali juga akan mengalami proses oksidasi sehingga kandungan radikal bebas meningkat," ujar Jansen.
Kol goreng juga dapat merangsang muncul senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik. "Akan lebih baik lagi jika mengurangi konsumsi kol goreng dan menggantinya dengan kol segar," saran dia.
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari sayuran ini, Anda dapat melakukan beberapa langkah saat menyimpan dan mengolah.
Menurut penelitian di Spanyol tentang cara memasak sayuran dan dampaknya, penggunaan microwave dapat mempertahankan nutrisi dalam bahan makanan yang diolahnya.
Tetapi sebagai pengecualian, jauhkan sayur kol dari microwave karena bisa menghilangkan lebih dari 50 persen zat anti oksidan yang terkandung di sana. Kol rentan pada panas.
Jangan juga memanggang kol, karena terbukti menghilangkan kandungan gizinya. Memanggang bagus untuk sejumlah sayuran seperti terung, jagung, kacang hijau karena meningkatkan zat anti oksidan yang dikandungnya.
Untuk menyimpan, buah dan sayuran yang disimpan dalam lemari es sebaiknya jangan dicuci agar air tidak terserap. Lebih baik, simpan dengan plastik pembungkus kedap udara supaya bakteri tidak menyebar. Cara ini juga mencegah agar tidak gampang busuk.
Lebih baik tidak menyimpan sayur dan buah dalam satu wadah bersama. Setelah dipilah, letakkan sayuran dan buah di laci penyimpan bagian paling bawah dengan ventilasi yang baik. Pastikan semua dalam keadaan kering dan terbungkus plastik atau wadah kedap udara.
Nah itu dia gan beberapa manfaat kol atau mungkin bisa disebut kubis~
Balik lagi ke lagu, band Punxgoaran harus terima kasih dah ama itu bocah, udah bikin mereka ikut terkenal dan juga viral
Makan daging anjing dengan sayur kol orang ketawa, tapi makan daging babi pake air sari kurma dipersekusi
Hiya Hiya Hiya~~~~
Quote:
Buat liat informasi menarik lainnya seperti artikel di atas bisa liat di sini 
Jangan lupa rate bintang 5, tinggalin komentar dan bersedekah sedikit cendol buat ane dan ane doain agan makin ganteng dan cantik deh
SUMUR :
Beritagar.id
Jangan lupa kunjungi thread ane yang lain gan
Quote:
tien212700 dan nona212 memberi reputasi
2
2.1K
5
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan