Duo Pisang Khas Makassar, "hmmm... Annyamanna"

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
Duo Pisang Khas Makassar, "hmmm... Annyamanna"

lionelwin10

29-08-2014 08:17

Alhamdulillah, ternyata HT emoticon-Matabelo

Spoiler for HT #3:

semoga tidak repost emoticon-Malu (S)

Spoiler for garepost:

kalo berkenan emoticon-Big Grin

Spoiler for Kalau Berkenan:

Quote:

Quote:

kalau mau baca trit ane, sambil denger lagu ini gan

Spoiler for :

PISANG EPE'&PISANG IJO
Duo Pisang Khas Makassar, "hmmm... Annyamanna"

Quote:

EWAKO!!
Kali ini ane mau sharing mengenai makanan khas didaerah ane... keduanya adalah makanan yang berbahan dasar pisang emoticon-thumbsup

yup, pisang epe dan pisang ijo.... pisang epe/banana press emoticon-Ngakak (S)

merupakan pisang yang biasanya dari jenis pisang sepatu atau pisang kepok yang dipanggang di atas bara api hingga setengah matang kemudian di epe (dijepit.red) dengan semacam alat yang berbentuk plat seng atau apa saja yang bisa membuat pisang kepok bakar setengah matang menjadi berbentuk plat dengan sebagian isi pisang meluber keluar, kemudian pisang dipanggang lagi di atas bara api hingga benar-benar matang, sedangkan pisang ijo/green banana emoticon-Ngakak (S)

merupakan olahan pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, entah siapa yang memulai menyebut pisang ijo, namun nama ini menjadi terkenal dimana-mana dan menjadi penganan nikmat terutama pada saat berbuka di bulan Ramadhan

PISANG EPE

Spoiler for jangan ngiler:

Pisang epe begitu populer di Makassar. Bahkan di pantai Losari, makanan ini menjadi ciri khas. Dinikmati sambil menikmati keindahan laut dan ditemani angin sepoi-sepoi. Harga seporsinya bervariasi, mulai dari Rp. 8.000 berisi 3 buah pisang epe yang lumayan mengenyangkan.

Dalam bahasa lokal, epe memiliki arti jepit. Setelah pisang raja dibakar, lalu dijepit atau dipenyet hingga lebih pipih. Untuk membuatnya, digunakan jenis pisang raja. Pisang raja dipilih karena memiliki aroma yang khas dengan rasa legit manis alami.

Pisang epe biasanya disajikan dengan lelehan gula merah di atasnya. Rasanya antara paduan manis legit di mulut. Namun kini resep ini sudah lebih dimodifikasi, karena selain gula merah, ada juga jenis saus lain seperti saus cokelat dan saus durian. Untuk taburan, sering ditambahkan keju, meisjes, ataupun kelapa sangrai di atasnya.

Karena rasa manis legitnya, pisang epe juga jadi makanan tradisional yang sering disantap saat berbuka. Apalagi jika tersaji hangat dengan aroma khas pisang raja berpadu dengan gula merah leleh. Nyam!

PISANG IJO

Spoiler for Jangan Ngiler:

Es Pisang Ijo merupakan salah satu makanan khas dari Makasar. Sesuai dengan namanya, makanan ini dibuat dari bahan utama pisang yang kemudian dicampur dengan es serta bahan-bahan yang lain. Jadilah makanan bernama Es Pisang Ijo. Yang bikin penasaran adalah kata “ijo”nya. Dulu saya mengira bahwa Es Pisang Ijo ini terbuat dari pisang hijau yang dicampur dengan es. Tapi ternyata bukan. Kata “ijo”nya berasal dari tepung pembungkus pisang yang berwarna hijau.

Es Pisang Ijo ini sebenarnya dibuat dari beraneka ragam makanan. Dalam penyajiaannya pisang raja yang terbungkus kulit berwarna hijau ini dipotong-potong. Sekilas kalau dilihat, kulit yang berwarna hijau itu seperti kulit pisang sungguhan. Namun ternyata setelah dicicipi rasanya kenyal-kenyal. Untuk menambah kelezatan, di atasnya dituangkan saos seperti bubur berwarna putih. Kemudian diberi es serut yang bisa bikin “mak nyus”. Menikmati pisang ijo paling enak dicampur es dan sirop pisang ambon produksi Makassar, pada saat buka puasa atau pada saat siang terik di Pantai Losari Makassar. Apalagi dengan harga yang relatif murah , yaitu mulai dari 8.000 rupiah. Makanan ini semakin bersahabat di kantong

beberapa gambar penyajian pisang epe dan pisang ijo (dari berbagai sumber)

Spoiler for buka:

TAMBAHAN

Beberapa makanan khas makassar yang juga berbahan dasar pisang
Pallubutung

Quote:

Original Posted By zerostussy►jangan lupa gan, masih ada es pallubutung.
walaupun namanya ga mengandung kata pisang seperti 2 saudaranya diatas, kalah popularitas, tapi ini makanan juga bahan dasarnya pisang, dan yang pasti asli dari makassar/sulawesi selatan.

neh ane kasih picnya, siang-siang panas gini paling enak majang foto makanan emoticon-Ngakak

Spoiler for Es Pallu Butung:

jadi es pallubutung sm pisang ijo ini sebenarnya ampir sama, cuma beda pisang ijo pake kulit sebagai bungkusnya. mungkin ini diciptakan oleh orang2 yang pengen makan pisang ijo, tapi ga tau buat kulit pisangnya, alhasil pisangnya doang direbus trus dikasih adonan santan sm es dan sirup emoticon-Ngakak (S)

ane kok bisa lupa yak?? emoticon-Hammer (S)