Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Beranda
Komunitas
Entertainment
The Lounge
Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

kondenande21

14-05-2014 22:37

Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Quote:

NO REPOST GAN, ANE ANTI MA YANG NAMANYA emoticon-Repost

Spoiler for :Bukti:

Quote:

Ada beberapa perbedaan mendasar antara daging babi dan sapi. Dr. Ir. Joko Hermanto, guru besar departemen
Ilmu dan Teknologi Pangan IPB, mengatakan bahwa
secara kasat mata ada lima aspek yang terlihat berbeda antara daging babi dan sapi yaitu warna, serat daging,
tipe lemak, aroma dan textur. Atas dasar itu fokus pengamatan kami diarahkan pada lima aspek tersebut.

Spoiler for :Gambar 1:

1. Dari segi warna
Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Terlihat daging babi memiliki warna yang lebih pucat
dari daging sapi (lihat gambar 1), warna daging babi
mendekati warna daging ayam. Namun perbedaan ini
tak dapat dijadikan pegangan, karena warna pada
daging babi oplosan biasanya dikamuflase dengan
pelumuran darah sapi, walau kamuflase in dapat
dihilangkan dengan perendaman dengan air. Selain itu,
ada bagian tertentu dari daging babi yang warnanya
mirip sekali dengan daging sapi sehingga sangat sulit
membedakannya.

Spoiler for :Gambar 2:

2. Dari segi serat daging
Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Perbedaan terlihat dengan jelas antara kedua daging.
Pada sapi, serat-serat daging tampak padat dan garis-
garis seratnya terlihat jelas. Sedangkan pada daging
babi, serat-seratnya terlihat samar dan sangat
renggang. Perbedaan ini semakin jelas ketika kedua
daging direnggangkan bersama (lihat gambar 2).

Spoiler for :Gambar 3:

3. Dari penampakkan lemak
Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Perbedaan terdapat pada tingkat keelastisannya.
Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis
sementara lemak sapi lebih kaku dan berbentuk. Selain
itu lemak pada babi sangat basah dan sulit dilepas dari
dagingnya sementara lemak daging agak kering dan
tampak berserat (lihat gambar 3).

Namun kita harus hati-hati pula bahwa pada bagian tertentu seperti ginjal, penampakkan lemak babi hampir mirip dengan lemak sapi.

Spoiler for :Gambar 4:

4. Dari segi tekstur
Ni Gan/Sis Yang Takut Ketipu 6 Cara Membedakan Daging Sapi dengan Daging Babi(+pic)

Daging sapi memiliki tekstur yang lebih kaku dan padat dibanding dengan daging babi yang lembek dan mudah diregangkan (lihat gambar 4). Melalui perbedaan ini sebenarnya ketika kita memegangnya pun sudah terasa perbedaan yang nyata antar
keduanya karena terasa sekali daging babi sangat kenyal dan mudah di “biye” kan. Sementara daging sapi terasa solid dan keras sehingga cukup sulit untuk diregangkan

Quote:

5. Dari segi aroma
Terdapat sedikit perbedaan antara keduanya. Daging babi memiliki aroma khas tersendiri, sementara aroma daging sapi adalah anyir seperti yang telah kita ketahui. Segi bau inilah yang -menurut pak Joko- sebenarnya senjata paling ampuh untuk membedakan antar kedua daging ini. Karena wal aupun warna telah dikamuflase dan dicampur antar keduanya, namun aroma kedua daging ini tetap dapat dibedakan. Sayangnya kemampuan membedakan melalui aromanya ini membutuhkan latihan yang berulang-ulang karena memang perbedaannya tidak terlalu signifikan.

Quote:

6. Karakteristik secara Umum Secara umum karakteristk daging babi ternak dan babi hutan (celeng) mirip satu sama lain, sementara daging babi memiliki perbedaan yang cukup banyak dengan daging sapi. Namun ketika kedua jenis daging tersebut telah dicampurkan, apalagi setelah dikamuflase dengan darah sapi, keduanya (daging babi dan sapi) menjadi sangat sulit untuk dibedakan.

Spoiler for :Kaskus:

Spoiler for :Coment:

Spoiler for :Rate&cendoll;:

Spoiler for harapan:

harapan ane sih agan/aganwati dapat bantu ane emoticon-Rate 5 Star

Klo berbaik hati ngasih ane emoticon-Blue Guy Cendol (L)

ane juga gak nolak
Tapi ane ANTI klo ane dikasih emoticon-Blue Guy Bata (L)

Quote:

Original Posted By SuhuApak►Ane non muslim tp ane ga makan daging babi. heheh.. dr semua yg dijelasin mang bener daging babi ciri khas utamanya warna dagingnya pucat. ane waktu kecil suka diajak bokap ane beli daging babi dipasar.

nah hati2 jg, ada kalanya si pedagang bilang :
1. ini daging pucat krn suhulah, cuacalah dll
2. daging sapi skrg jelek2

banyak dh alasannya. jgangan pernah percaya dh buat tmn2 yg muslim klo dibilangin bgtu. ini jg sepengetahuan ane dr bokap. kalo pedagang2 skrg sampe diakalin sh yh ane ga tahu. heheheh

Diubah oleh kondenande21 20-05-2014 21:58

2.8K

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Urutan

Terbaru

Terlama

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan