- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Selera Nusantara (Indonesian Food)
Sambel Pecel khas Madiun
TS
tokodelima
Sambel Pecel khas Madiun
Cara Menyajikan Nasi Pecel (Sego Pecel) khas Madiun
Salam Kaskuser.
Di sini ane mau nge-share nih gan cara menyajikan makanan khas daerah ane Madiun yaitu Sambel Pecel atau Sego Pecel Madiun. Cara penyajiannya tergolong mudah dan tidak lama, tetapi dengan rasa yang nikmat, maknyus dan ga ngebosenin. Cekidot gan ...
Quote:
1. Pilihlah Sambel Pecel yang sesuai dengan selera kita
Kenapa begitu? Karena Sambel Pecel adalah jantung dari Sajian Nasi Pecel. Pemilihan sambel pecel yang tepat niscaya akan menambah cita rasa sajian. Pilihlah yang sesuai dengan selera kita menurut tingkat kepedasannya, tingkat kemanisannya, tekstur, aromanya, dll.
Kenapa begitu? Karena Sambel Pecel adalah jantung dari Sajian Nasi Pecel. Pemilihan sambel pecel yang tepat niscaya akan menambah cita rasa sajian. Pilihlah yang sesuai dengan selera kita menurut tingkat kepedasannya, tingkat kemanisannya, tekstur, aromanya, dll.
Quote:
2. Sediakan Mangkok atau piring untuk tempat pengadukan
Sediakan Mangkok atau piring untuk tempat pengadukan. Lalu masukkan bumbu pecel sesuai dengan berapa porsi yang mau disajikan
Sediakan Mangkok atau piring untuk tempat pengadukan. Lalu masukkan bumbu pecel sesuai dengan berapa porsi yang mau disajikan
Quote:
3. Tuangkan air secukupnya lalu aduk hingga merata
Jumlah Air yang dituangkan ke tempat pengadukan sangat penting. Bila terlalu banyak air lalu kemudian encer, jelas akan mengurangi rasa dan aroma Sambel Pecel. Jika terlalu sedikit maka akan terlalu kental dan menambah kuat aroma serta kepedasannya. Ada beberapa orang yang suka kental karena mencari tekstur yang padat, aroma yang tajam dan pedas, bahkan ada pula orang yang suka langsung memakannya langsung dengan nasi.
Jumlah Air yang dituangkan ke tempat pengadukan sangat penting. Bila terlalu banyak air lalu kemudian encer, jelas akan mengurangi rasa dan aroma Sambel Pecel. Jika terlalu sedikit maka akan terlalu kental dan menambah kuat aroma serta kepedasannya. Ada beberapa orang yang suka kental karena mencari tekstur yang padat, aroma yang tajam dan pedas, bahkan ada pula orang yang suka langsung memakannya langsung dengan nasi.
Quote:
4. Jadi deh Sambel Pecelnya
Quote:
5. Tuangkan ke Nasinya!
Topping Nasi Pecel khas Madiun :
Topping Nasi Pecel khas Madiun :
- Sayuran = Sayur bayem, Kacang Panjang, Tauge, Daun Pepaya, Kemangi, dll. (Sesuaikan dengan selera)
- Lauk = Tempe Goreng, Ayam Goreng, Telor Ceplok, Sate Jeroan, dll
- Krupuk = Krupuk Puli/Gendar, Rempeyek, Krupuk Bandung, dll
Nasi Pecel khas Madiun kurang lebih sama seperti gambar di atas. Ciri khasnya disajikan di atas daun pisang, supaya menambah aroma harum ke sajian.
Semoga thread ini bisa membantu agan-agan yang ingin mencoba Sego Pecel yang populer ini. Jangan lupa cendolnya
Karena ada yang menanyakan tentang cara pembuatan Sambelnya Pecelnya saja, ini ada contoh videonya gan.
Quote:
Tambahan dari agan-aganwati yang mampir dimari :
Quote:
Original Posted By novi77►sambel pecelnya kok pucet amat sih gan?
perasaan di kampung ane ga gitu. sedikit kemerah2an jadi seger diliatnya
lebih enak emang pake air anget
pakek sayur daun ketela ama kacang psnjsng ama daun kemangi dan timun
lauknya tempe mendoan ama rempeyek teri ane biasanya tambah babat
mantab
kalo ane sih lebih suka bikinan nyokap, pedesnya lebih pas
kalo beli meskipun di warung pecel langganan ane kayaknya kurang pas ada aja yang kurang
perasaan di kampung ane ga gitu. sedikit kemerah2an jadi seger diliatnya
lebih enak emang pake air anget
pakek sayur daun ketela ama kacang psnjsng ama daun kemangi dan timun
lauknya tempe mendoan ama rempeyek teri ane biasanya tambah babat
mantab
kalo ane sih lebih suka bikinan nyokap, pedesnya lebih pas
kalo beli meskipun di warung pecel langganan ane kayaknya kurang pas ada aja yang kurang
Quote:
Video Clip Nasi Pecel Madiun
Diubah oleh tokodelima 02-02-2013 11:34
tata604 memberi reputasi
1
6.2K
20
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan