Mau nanya deh ?? Apakah kalo masak jenis pastry/dessert, bahan seperti telur itu harus di pisah dulu ya kuning dan putih telur nya ?? Alasannya biar apa ya thankyou oiya satu lagi, Mise en place yang baik & bagus standar hotel itu gimana ya (SOP) ? Makasih :) :kiss
