- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Pecel, Warisan Kuliner yang Harus Tetap Ada
TS
radityase09
Pecel, Warisan Kuliner yang Harus Tetap Ada
Pernahkah kamu mencoba nasi pecel?
Jika ada orang bertanya seperti itu, saya yakin jawaban sebagian besar adalah sudah.
Nasi pecel adalah salah satu makanan lokal yang menurut saya tidak boleh punah keberadaannya. Walaupun makanan ini cukup sederhana ⎯ hanya terdiri dari sayur, nasi, peyek, dan bumbu kacang ⎯ tapi rasanya luar biasa enak. Bahkan tanpa ditambahi dengan lauk pun sudah mantap.
Pecel pun punya variasinya sendiri, tergantung dari daerahnya. Kalau di Surabaya, yang terkenal adalah pecel semanggi. Kenapa dinamakan semanggi? Karena memang ada tambahan daun semanggi di dalam pecelnya. Umumnya pecel semanggi terdiri dari daun semanggi, tauge, kangkung dipadukan dengan bumbu kacang yang dicampur ketela dan tambahan kerupuk uli (dari nasi).
Pecel Madiun, salah satu varian pecel paling terkenal, hadir dengan rasanya yang cenderung manis dan memiliki tekstur bumbu kasar. Biasanya kalau beli langsung di penjual, pecel Madiun disajikan dalam pincuk, yang menjadi ciri khas tersendiri. Selain rasanya yang manis bertekstur, pecel Madiun juga memiliki cita rasa daun jeruk purut yang kuat, menambahkan aroma yang semakin sedap saat disantap. Rasa pecel semakin nikmat dengan tambahan peyek kacang atau ebi sebagai tambahannya.
Pecel Kediri hadir dengan sambal tumpangnya yang melegenda. Sambal tumpang adalah sambal yang dibuat dari tempe yang dibusukkan terlebih dahulu sehingga menciptakan aroma yang khas, kemudian dikukus dan dibuat sambal dengan menambahkan cabai dan rempah-rempah lainnya. Walaupun memiliki cita rasa yang khas, rasa sambal tumpang yang kuat tidak selalu digemari oleh banyak orang.
Sebenarnya masih ada banyak variasi pecel lainnya, ada yang menggunakan bunga turi ada pula yang menambahkan sedikit lamtoro untuk memberikan sensasi rasa yang berbeda. Yang jelas, bagi saya pecel adalah makanan lokal yang punya kenikmatan luar biasa. Dan lucunya, makin terasa nikmatnya saat menjadi bapak-bapak (dulu saya nggak suka sayur, hahaha).
Sekian tulisan santai saya hari ini, jangan lupa makan pecel!
bnbaba dan 4 lainnya memberi reputasi
5
145
10
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan