Resep Sambal Cingngek Beringkesan
Bahan:
-25 cabai merah keriting
-10 buah cabai rawit
-8 siung bawang putih
-8 siung bawang merah
-5 sdm air asam jawa
-1 sdt terasi
-2 sdm gula merah, sisir
-1 sdm garam
-1 sdm gula pasir/secukupnya
-100 minyak goreng
Cara Membuatnya:
-Blender semua bahan sambal hingga cukup halus kecuali garam dan gula, tak perlu menambahkan air karena sudah ada minyak.
-Tumis hingga harum, masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
-Masak sambil tetap diaduk-aduk hingga matang dan tanak, tandanya jika sambal sudah berwarna gelap.
-Jika sudah matang dan tidak berair, angkat dan sajikan.

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/20...-cingngek.html