- Beranda
- Komunitas
- Entertainment
- The Lounge
Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing agar Tidak Bau, Pakai Bahan yang Alami
TS
ghifarifrmnsyh
Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing agar Tidak Bau, Pakai Bahan yang Alami
Cara menghilangkan bau daging kambing merupakan langkah yang paling banyak dicari, terutama saat Idul Adha.
Sebab, Idul Adha menjadi Hari Raya umat Islam yang identik dengan penyembelihan hewan kurban.
Salah satu hewan ternak yang banyak disembeli ialah kambing atau domba. Seperti yang sudah diketahui bahwa daging kambing bisa dijadikan aneka ragam menu hidangan.
Namun apabila Anda tak pintar mengolahnya, biasanya daging kambing akan bertekstur alot hingga menimbulkan bau tak sedap atau biasa disebut prengus.
Ini berasal dari feromon yang dihasilkan oleh tubuh kambing (utamanya kambing jantan). Oleh karena itu, ada beberapa teknik atau cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa Anda praktikkan.
Apa saja? Simak selengkapnya dalam ulasan berikut yang berhasil dilansir dari beragam sumber:
Salah satu hewan ternak yang banyak disembeli ialah kambing atau domba. Seperti yang sudah diketahui bahwa daging kambing bisa dijadikan aneka ragam menu hidangan.
Namun apabila Anda tak pintar mengolahnya, biasanya daging kambing akan bertekstur alot hingga menimbulkan bau tak sedap atau biasa disebut prengus.
Ini berasal dari feromon yang dihasilkan oleh tubuh kambing (utamanya kambing jantan). Oleh karena itu, ada beberapa teknik atau cara menghilangkan bau daging kambing yang bisa Anda praktikkan.
Apa saja? Simak selengkapnya dalam ulasan berikut yang berhasil dilansir dari beragam sumber:
1. Jangan Dicuci
Cara menghilangkan bau daging kambing yang pertama adalah jangan mencuci daging tersebut.
Normalnya daging memang harus dicuci bersih terlebih dahulu sebelum akhirnya diolah menjadi sebuah masakan. Akan tetapi, hal ini tidak berlaku terhadap daging kambing.
Mencuci daging justru akan membuat tekstur daging menjadi lebih alot. Bukan hanya itu, bau amis atau prengus pada daging kambing juga akan menjadi semakin tajam.
Kalian bisa langsung merebus daging kambing dalam keadaan tidak dicuci. Jangan lupa untuk membuang air rebusan daging kambing tersebut. Setelah direbus, daging kambing bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
2. Hilangkan Lemak
Cara menghilangkan bau daging kambing berikutnya adalah menghilangkan lemaknya. Tahukah kalian, sebagian besar aroma prengus pada daging kambing berasal dari lapisan lemak yang menempel. Karenanya, kalian bisa meniru cara menghilangkan bau prengus yang direkomendasikan oleh Livestrong ini.
Anda bisa membuang lemak berlebih yang menempel pada daging dengan mengirisnya. Agar lebih mudah, daging kambing dapat didinginkan terlebih dahulu di dalam lemari es. Jika lapisan lemak sudah beku.
3. Lumuri dengan Garam
Cara menghilangkan bau daging kambing yang ketiga adalah dengan melumurinya garam. Kalian bisa menambahkan taburan garam untuk menetralisir darah yang menyebabkan aroma tak sedap.
Balurkan garam ke seluruh permukaan daging. Setelahnya diamkan daging kambing tersebut selama 1 jam. Kemudian jangan lupa untuk mencuci kembali daging kambing sebelum diolah.
4. Baluri dengan Parutan Nanas
Membaluri dengan parutan nanas juga bisa membantu menghilangkan bau daging kambing.
Bagi sebagian orang tentu sudah tidak asing degan manfaat buah nanas untuk daging. Getah nanas yang tajam dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing yang alot.
Bukan hanya itu, buah nanas juga bisa membantu mengatasi aroma amis atau prengus pada daging kambing. Caranya pun cukup mudah hanya dengan melumuri daging kambing mentah dengan parutan nanas.
Setelahnya, diamkan daging kambing tersebut selama sekitar setengah jam. Daging kambing pun siap untuk diolah menjadi masakan yang lezat.
5. Baluri dengan Cuka Apel
Cara menghilangkan bau daging kambing selanjutnya adalah dengan membalurinya dengan cuka apel. Caranya cukup mudah yaitu dengan menggunakan cuka apel untuk melumuri daging mentah.
Menariknya, daging yang sudah dilumuri cuka apel akan menjadi lebih juicy dan menyimpan rasa manis yang samar. Terlebih jika daging kambing nantinya diolah menjadi steak.
6. Merebusnya dengan Rempah
Cara menghilangkan bau daging kambing yang lain juga bisa dilakukan dengan cara merebusnya dengan rempah. Cara ini lebih ditujukkan bagi kalian yang lebih suka mencuci daging kambing terlebih dahulu. Agar bau amis atau prengus pada daging kambing hilang, sebaiknya merebusnya bersama rempah-rempah.
Caranya adalah daging kambing yang sudah dicuci rebus bersama campuran rempah-rempah berbau harum. Mulai dari daun jeruk, jahe, serai dan kemangi.
0
83
6
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan