- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Cooking & Resto Guide
Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Berbau Prengus
TS
otongjoni
Tips Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Berbau Prengus
Mengolah Daging Kambing– Apakah Anda sudah tahu cara mengolah daging kambing agar empuk dan bebas bau prengus? Sebelum diolah menjadi hidangan lezat, penting untuk mengetahui cara agar daging kambing tidak keras dan tidak berbau khas.
Cara Mengolah Daging Kambing yang Empuk
Demikianlah pembahasan mengenai cara mengolah daging kambing agar empuk dan bebas bau prengus. Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan kambing yang lebih lezat dan menggugah selera. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda dalam mengolah daging kambing.
Sumber
Metode Mengolah Daging Kambing
Daging kambing sering kali menjadi keras dan berbau prengus jika tidak diolah dengan tepat. Hal ini dapat mengurangi kenikmatan masakan, padahal daging kambing sering disajikan pada acara-acara istimewa. Namun, ada beberapa cara untuk memastikan daging kambing menjadi empuk dan bebas bau prengus.
Hindari Mencuci Daging Kambing:Daging kambing sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak karena mencuci dapat membuat teksturnya lebih keras dan baunya lebih keluar. Jika terlanjur mencuci, taburkan garam untuk menetralisir bau prengus.
Marinasi dengan Nanas:Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat memecah protein dalam daging, membuatnya lebih empuk dan menghilangkan bau prengus. Potong atau parut nanas, lalu balurkan pada daging dan diamkan minimal 20 menit.
Gunakan Daun Pepaya:Daun pepaya mengandung enzim papain yang juga dapat memecah protein dalam daging. Bungkus daging dengan daun pepaya dan remas-remas selama minimal 45 menit sebelum dimasak.
Pilih Bagian Daging yang Tepat:Bagian prime cut seperti daging khas dalam, luar iga, dan paha atas lebih mudah diolah karena lebih sedikit mengandung jaringan otot, sehingga cepat empuk saat dimasak.
Balurkan Rempah-rempah:Menggunakan rempah seperti jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bawang putih yang dihaluskan dapat membantu menghilangkan bau prengus. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Potong Daging Melawan Serat:Memotong daging melawan arah seratnya membuat serat daging lebih pendek sehingga cepat empuk saat dimasak. Selain itu, potongan kecil dan memukul-mukul daging sebelum dimasak juga membantu mempercepat proses pemasakan.
Cara Mengolah Daging Kambing yang Empuk
Demikianlah pembahasan mengenai cara mengolah daging kambing agar empuk dan bebas bau prengus. Dengan menerapkan tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan kambing yang lebih lezat dan menggugah selera. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda dalam mengolah daging kambing.
Sumber
Okutet memberi reputasi
1
189
2
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan