- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Cooking & Resto Guide
Beragam Jenis Potongan Kentang yang Wajib Anda Ketahui
TS
viaelvia
Beragam Jenis Potongan Kentang yang Wajib Anda Ketahui
Kentang adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan sering digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia. Salah satu tahapan penting dalam memasak kentang adalah memilih cara memotongnya sesuai kebutuhan. Potongan kentang dapat memengaruhi tekstur, waktu memasak, dan tampilan hidangan. Berikut adalah berbagai jenis potongan kentang yang wajib Anda ketahui:Baca juga: [url=<font][/url]Alat Pengupas Kentang
1. Potongan Dadu (Cubed):
Potongan dadu adalah potongan kentang berbentuk kotak dengan semua sisi memiliki panjang yang sama. Potongan ini umum digunakan dalam banyak hidangan, seperti sop, tumis, kari, dan sajian panggang. Potongan dadu biasanya memiliki ukuran sekitar 1 hingga 2 sentimeter per sisi.
2. Kentang Gepeng (Sliced):
Potongan kentang gepeng adalah kentang yang dipotong menjadi lingkaran tipis. Kentang gepeng sering digunakan dalam membuat keripik kentang dan panggangan dengan bumbu rempah-rempah. Kentang gepeng juga bisa digoreng hingga renyah atau dipanggang dalam tumpukan.
3. Potongan Lidi (Julienne):
Potongan lidi adalah potongan kentang yang tipis dan panjang seperti batang. Potongan ini umum digunakan dalam membuat kentang goreng, baik yang biasa maupun yang berbumbu. Kentang lidi memberikan tekstur yang renyah dan sering digunakan sebagai camilan atau sajian sampingan.
4. Potongan Kepingan (Chips):
Potongan kepingan adalah kentang yang sangat tipis dan biasanya digunakan dalam membuat keripik kentang. Potongan ini sangat tipis sehingga setelah digoreng atau dipanggang, mereka menjadi sangat renyah dan rapuh.
5. Potongan Batangan (Wedges):
Potongan batangan adalah kentang yang dipotong menjadi potongan berbentuk segitiga atau gergaji dengan kulitnya masih menempel. Potongan ini sering digunakan dalam membuat kentang goreng tahan lama dan memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
6. Kentang Cincang (Hash Browns):
Kentang cincang adalah kentang yang dihaluskan atau diparut. Potongan ini sering digunakan untuk membuat hash browns, potato pancakes, atau kentang tumbuk.
7. Potongan Wafel (Waffle Fries):
Potongan wafel adalah kentang yang dipotong menjadi potongan tipis dengan pola berbentuk wafel atau corak yang unik. Potongan ini sering digunakan dalam hidangan makanan cepat saji dan restoran.
8. Kentang Perkotaan (Urban Style):
Kentang perkotaan adalah kentang yang dipotong menjadi potongan berbentuk seperti kotak, sering kali lebih besar dan tebal dari potongan dadu. Potongan ini sering digunakan dalam sajian seperti tahu goreng kentang atau kentang panggang dengan berbagai bumbu.
9. Kentang Tumbuk (Mashed Potatoes):
Kentang tumbuk adalah kentang yang dimasak dan dihaluskan hingga menjadi tekstur halus. Ini adalah potongan kentang yang digunakan dalam membuat kentang tumbuk, hidangan khas dengan tekstur lembut dan krimi.
10. Kentang Berlubang (Hasselback Potatoes):
Kentang berlubang adalah kentang yang dipotong sejajar hingga hampir putus, menciptakan celah-celah yang terisi dengan bumbu dan mentega. Kentang berlubang sering dipanggang dalam oven dan memiliki tampilan yang menarik dan rasa yang lezat.
11. Kentang Utuh (Whole Potatoes):
Kentang utuh adalah kentang yang dimasak dalam bentuk utuh, sering digunakan dalam sajian seperti kentang panggang. Kentang ini sering diberi bumbu dan rempah-rempah sebelum dipanggang.
12. Potongan Gunung (Roesti):
Potongan gunung adalah kentang yang diiris tipis dan dipanggang hingga renyah. Potongan ini biasanya digunakan dalam sajian Swiss, seperti Roesti, yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Setiap jenis potongan kentang memiliki kegunaan dan karakteristiknya sendiri. Pilihan potongan kentang yang tepat akan memengaruhi hasil akhir hidangan Anda. Potongan dadu dan gepeng cocok untuk masakan berkuah, sementara potongan batangan dan lidi umumnya digunakan untuk hidangan panggang atau kentang goreng. Agar lebih mudah dalam mengupas kentang, maka gunakanlah alat pengupas kentang yang praktis. Kentang tumbuk adalah pilihan terbaik untuk kentang tumbuk, sementara potongan kepingan dan lidi adalah pilihan terbaik untuk keripik kentang. Pilihlah jenis potongan kentang yang sesuai dengan resep dan hidangan yang ingin Anda buat.
0
515
0
Komentar yang asik ya
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan