Olahan Daun Singkong Tanpa Santan

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
Olahan Daun Singkong Tanpa Santan

jojomon.yahaha

05-09-2023 20:24

Tumis Daun Singkong Tanpa Santan: Menu Sehat dan Praktis
Daun singkong merupakan salah satu sayuran yang mudah didapatkan dan murah meriah. Selain itu, daun singkong juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung vitamin A, C, E, K, folat, kalsium, zat besi, dan antioksidan. Daun singkong biasanya dimasak dengan santan untuk menambah rasa gurih dan lezat. Namun, bagi Anda yang ingin mengurangi asupan lemak atau khawatir dengan kolesterol tinggi, Anda bisa mencoba resep tumis daun singkong tanpa santan yang tidak kalah enak dan simpel.

Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat tumis daun singkong tanpa santan, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

1. 1 ikat besar daun singkong, rebus matang, peras airnya lalu rajang halus
2. 1 genggam teri jengki, cuci bersih, goreng kering
3. 5 siung bawang putih, cincang halus
4. 8 siung bawang merah, cincang halus
5. 2 buah cabai merah besar, cincang halus
6. 15 buah cabai rawit, cincang halus
7. 3 cm lengkuas, geprek
8. 3 lembar daun salam
9. 1 sdt terasi goreng
10. 1,5 sdm saus tiram
11. 2 sdm kecap manis
12. 1 sdm kecap asin
13. Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
14. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Tumis Daun Singkong Tanpa Santan
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat tumis daun singkong tanpa santan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan terasi goreng dan saus tiram, aduk rata.
3. Masukkan daun singkong yang sudah dirajang, aduk rata.
4. Beri air secukupnya agar tidak terlalu kering.
5. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera.
6. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Terakhir masukkan teri jengki yang sudah digoreng kering, aduk rata.
8. Angkat dan sajikan tumis daun singkong tanpa santan bersama nasi hangat.

Tips Membuat Tumis Daun Singkong Tanpa Santan
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membuat tumis daun singkong tanpa santan lebih lezat dan sehat:

1. Pilih daun singkong yang masih segar dan hijau. Cuci bersih daun singkong sebelum merebusnya.
2. Rebus daun singkong hingga empuk tapi jangan terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisinya.
3. Peras air rebusan daun singkong sebanyak mungkin agar tidak terlalu basah saat ditumis.
4.Rajang daun singkong sesuai selera. Jika Anda suka tekstur yang lembut dan halus, Anda bisa rajang tipis-tipis. Jika Anda suka tekstur yang kasar dan garing, Anda bisa rajang tebal-tebal.
5. Goreng teri jengki hingga kering dan renyah agar tidak lembek saat dicampur dengan daun singkong.
6. Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tahu, tempe, udang, atau ikan asin.
7. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda suka.
8. Anda bisa mengganti saus tiram dengan saus tomat atau saus sambal jika Anda suka rasa yang lebih asam atau pedas.

Baca juga: Olahan ikan patin kuah santan

Urap Daun Singkong Tanpa Santan: Menu Sehat dan Segar
Urap adalah salah satu masakan khas Jawa yang terdiri dari sayuran rebus yang dicampur dengan parutan kelapa yang dibumbui. Urap biasanya menggunakan sayuran seperti tauge, kacang panjang, bayam, kangkung, atau daun singkong. Urap daun singkong tanpa santan adalah salah satu variasi urap yang lebih sehat dan segar karena tidak menggunakan santan yang berlemak. Urap daun singkong tanpa santan ini cocok untuk dijadikan menu sarapan, makan siang, atau makan malam yang ringan dan menyehatkan.

Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat urap daun singkong tanpa santan, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

1. 1 ikat daun singkong, siangi
2. 100 gr tauge
3. 150 gr kelapa parut
4 .Garam dan gula merah secukupnya
5 .Minyak untuk menumis
6. Bumbu halus:
7. 5 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 3 buah cabai merah keriting
10. 2 ruas kencur
11. Sedikit terasi

Langkah-langkah Membuat Urap Daun Singkong Tanpa Santan
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat urap daun singkong tanpa santan:

1. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat, peras lalu potong kasar.
2. Rebus tauge sampai layu, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan kelapa parut, garam dan gula merah, aduk-aduk sampai matang dan harum.
4. Campur daun singkong dan tauge dengan kelapa bumbu, aduk rata.
5. Sajikan urap daun singkong tanpa santan dengan nasi putih atau lontong.

Tips Membuat Urap Daun Singkong Tanpa Santan
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membuat urap daun singkong tanpa santan lebih lezat dan sehat:

1. Pilih daun singkong yang masih segar dan hijau. Cuci bersih daun singkong sebelum merebusnya.
2. Rebus daun singkong hingga empuk tapi jangan terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisinya.
3. Peras air rebusan daun singkong sebanyak mungkin agar tidak terlalu basah saat dicampur dengan kelapa bumbu.
4. Potong daun singkong sesuai selera. Jika Anda suka tekstur yang lembut dan halus, Anda bisa potong tipis-tipis. Jika Anda suka tekstur yang kasar dan garing, Anda bisa potong tebal-tebal.
5. Cuci bersih tauge sebelum merebusnya. Jangan rebus tauge terlalu lama agar tidak lembek dan masih renyah.
6. Parut kelapa secukupnya. Jangan parut terlalu halus atau terlalu kasar agar teksturnya pas.
Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan. Jangan lupa tambahkan terasi untuk menambah rasa gurih dan aroma.
7. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Jangan tumis terlalu lama agar tidak gosong atau pahit.
8. Campur sayuran dan kelapa bumbu dengan baik. Aduk rata agar semua sayuran terbalut dengan bumbu.
9. Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kacang panjang, bayam, kangkung, atau daun kemangi.
10. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda suka.
Anda bisa mengganti gula merah dengan gula pasir atau gula aren jika Anda suka rasa yang lebih manis atau karamel.

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan