Perkedel kentang adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Olahan kentang yang digoreng ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta memiliki rasa yang lezat. 

Perkedel kentang sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang nikmat. Bagi pecinta kuliner, membuat perkedel kentang sendiri di rumah merupakan kegiatan yang menyenangkan dan bisa memberikan kepuasan tersendiri.

Namun, bagi sebagian orang, membuat perkedel kentang seringkali dianggap sulit dan berisiko gagal. Beberapa masalah umum yang sering dihadapi adalah perkedel yang mudah hancur saat digoreng, tidak memiliki rasa yang enak, atau teksturnya terlalu keras. 


Untuk itu, dalam artikel ini, kami akan membagikan resep perkedel kentang enak dan anti gagal yang dapat Anda coba di rumah. Yuk, simak sampai habis!

Resep Perkedel Kentang Anti Gagal

Berikut ini adalah resep perkedel kentang yang anti gagal dan enak:

Bahan-Bahan:
-500 gram kentang (jenis russet atau kentang kering), kupas dan potong menjadi beberapa bagian
-2 siung bawang putih, cincang halus
-2 buah bawang merah, cincang halus
-2 batang daun bawang, iris tipis
-1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
-½ sendok teh merica bubuk
-Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah:
1. Rebus kentang yang sudah dipotong dalam air mendidih hingga empuk. Anda dapat memeriksa kematangannya dengan menusukkan garpu ke dalam kentang. Jika garpu mudah masuk, berarti kentang sudah matang. Tiriskan dan biarkan kentang dingin.

2. Setelah kentang dingin, haluskan kentang dengan bantuan garpu atau alat penghalus kentang. Pastikan kentang benar-benar halus tanpa ada gumpalan.

3. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica bubuk ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Ambil sejumput adonan kentang dan bentuk menjadi bulat pipih. Ulangi proses ini hingga adonan kentang habis.

6. Masukkan perkedel kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng perkedel dengan minyak yang cukup banyak hingga kedua sisi menjadi kecokelatan. Pastikan untuk membalik perkedel agar matang merata.

7. Setelah matang, angkat perkedel kentang dan tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

8. Perkedel kentang siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang lezat.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan perkedel kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. 


Tips Membuat Perkedel Kentang

Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat perkedel kentang yang sempurna:

1. Gunakan jenis kentang yang cocok untuk perkedel, seperti jenis russet atau kentang kering. Hindari menggunakan kentang yang memiliki kandungan air yang tinggi, seperti kentang baru, karena dapat membuat perkedel menjadi lembek dan sulit diolah.

2. Rebus kentang dalam air mendidih hingga benar-benar empuk. Anda dapat memeriksa kematangannya dengan menusukkan garpu ke dalam kentang. Jika garpu mudah masuk, berarti kentang sudah matang. Jangan terburu-buru untuk menghaluskan kentang sebelum benar-benar empuk.

3. Setelah merebus, tiriskan kentang dengan baik dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum menghaluskannya. Kentang yang masih panas cenderung lebih lembut dan dapat membuat perkedel sulit diolah dan mudah hancur saat digoreng.

4. Hindari menambahkan bahan cair seperti air atau susu ke dalam adonan perkedel. Jika adonan terlalu basah, perkedel dapat menjadi lembek dan sulit diolah. Adonan sebaiknya tetap kering dan tidak terlalu lengket.

Baca Juga: Peluang Usaha Abon Ayam : Bagaimana Cara Memulai Usaha Abon Ayam

5. Tambahkan bumbu dan bahan tambahan seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, atau seledri untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih nikmat pada perkedel. Jangan lupa untuk mencincang bahan tambahan dengan halus agar tercampur dengan baik dalam adonan.

6. Setelah semua bahan dicampurkan, aduk rata adonan dengan lembut. Jangan terlalu keras atau terlalu lama mengaduk, karena itu dapat membuat perkedel kentang menjadi keras dan kehilangan tekstur yang lembut di dalam.

7. Pastikan minyak dalam wajan cukup dalam sehingga perkedel dapat tenggelam sepenuhnya. Hal ini akan memastikan perkedel matang merata dan memiliki warna yang cantik serta tekstur yang renyah di luar.

9. Ketika menggoreng perkedel, jangan terlalu sering membaliknya. Cukup balik satu kali saja agar kedua sisi matang merata dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.

10. Setelah menggoreng, tiriskan perkedel kentang dengan menggunakan tisu dapur atau saringan untuk menghilangkan minyak berlebih.

Dengan memperhatikan tips-tips ini, Anda akan dapat membuat perkedel kentang yang enak, lezat, dan tidak mudah hancur saat digoreng. Selamat mencoba!


Terkadang, proses pengupasan kentang bisa menjadi tugas yang membosankan dan memakan waktu ketika Anda ingin membuat perkedel kentang yang lezat. Namun, dengan adanya alat pengupas kentang, segalanya bisa menjadi lebih mudah dan efisien. 

Kami akan mengenalkan Anda pada alat pengupas kentang, yang tidak hanya akan mempersingkat waktu persiapan, tetapi juga membantu Anda menghasilkan perkedel kentang yang enak dan anti gagal. Dapatkan alat ini sekarang dan nikmati kemudahan dalam mengolah kentang!