Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. biasanya masyarakat asia memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan. Rasa renyah dari rebung ini mirip seperti saat kita makan lobak, tapi aroma dari rebung ini memiliki aroma khas yang sedikit menyengat, apabila terjadi kesalahan saat mengolahnya makan aroma khas rebung ini bisa sangat mengganggu. Meski begitu rebung sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Nah, sekarang kita simak bersama dulu yuk manfaat rebung yang jarang kita ketahui

Kandungan Potasium atau disebut juga Kalium dalam rebung adalah mineral penting yang berfungsi untuk menurunkan tekanan darah. Rebung memiliki kandungan Kalium yang cukup tinggi.

Kandungan lain yang juga sangat bermanfaat terdapat dalam rebung ini adalah fitonutrien dan fitosterol. Dua kandungan tersebut diyakini dapat membantu melarutkan kolesterol jahat dalam tubuh yang otomatis membantu menurunkan penumpukan kolesterol jahat dalam pembuluh darah sehingga mengurangi resiko terkena stroke dan serangan jantung.

Rebung termasuk dalam bahan makanan yang bagus untuk diet karena kandungan gula, sodium dan lemak pada rebung terbilang rendah. Rebung juga termasuk bahan makanan yang tinggi serat yang pasti membuat kita merasa kenyang lebih lama.

Karena kandungan serat pada rebung yang cukup tinggi maka selain membantu membuat kenyang lebih lama rebung juga mendukung salurang kesehatan pencernaan. Karena serat merupakan komponen yang dibutuhkan untuk melancarkan pencernaan. Kamu bisa mengkonsumsi rebung saat sedang mengalami sembelit.

Kandungan Mineral, Vitamin dan Antioksidan dalam rebung diyakini dapat membantu menjaga imunitas tubuh serta memberikan perlindungan bagi tubuh dari serangan radikal bebas yang berlebihan.

Nah, setelah mengetahui beberapa manfaat dari rebung diatas apakah kamu tertarik untuk mengolah rebung menjadi bahan makanan dirumahmu? Selamat mencoba.