Resep sambal linkung
bahan:
-1 Kg daging ikan gabus yang sudah direbus dan dihaluskan
-1,5 Ltr santan
-1 Kg bawang merah diiris tipis
-15 Lbr daun jeruk
-Garam
-Gula

Bumbu yang dihaluskan :
-Kunyit
-Lengkuas
-5 Btg Sereh
-5 Buah Cabai merah keriting
-1 Sdm Ketumbar (disangrai)

Cara memasak Sambal Lingkung :
1. Kukus ikan sampai matang, angkat lalu suwir-suwir
2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
3. Sangrai kelapa sampai kecoklatan
4. Campur santan, bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk
5. Tambahkan daging ikan yang sudah disuwir-suwir dan kelapa sangrai
6. Aduk rata dan masak sampai matang dengan api kecil
7. Terus aduk sampai kering
8. Simpan sambal linkung ke toples kedap udara

sumber :  https://www.kompilasitutorial.com/2023/02/resep-sambal-linkung-cara-membuat.html