Resep Gulai Kuning Belut

dj.ae

18-12-2022 07:22

Resep gulai kuning belut

Bahan:

-300 gr belut, bersihkan dan potong-potong

-3 lbr daun jeruk

-1 lbr daun salam

-1 btg serai, memarkan

-1 ruas (2 cm) lengkuas, geprek

-1 bh cabe merah, potong serong

-1 bh cabe hijau, potong serong

-5 bh cabe rawit utuh

-50-100 ml air

-1 sdt gula

-Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas kecil jahe (1 cm)

-1 ruas jari kunyit

-2 bh kemiri

Cara Membuat:

-Kupas dan haluskan bumbu, potong-potong cabe dan lainnya

-balurkan sedikit garam dan sejari kelingking asam Jawa pada daging belut hingga rata.

-Siapkan wajan, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan lengkuas, aduk hingga harum.

-Tambahkan belut, aduk-aduk hingga rata dan daging belut agak kaku.

-Kemudian tambahkan air secukupnya, beri gula, garam dan kaldu bubuk.

-Biarkan hingga belut matang, dan bumbu meresap ke daging belut.

-tambahkan potongan cabe dan rawit utuh, koreksi rasa.

-Biarkan hingga kuah agak menyusut baru angkat.

selengkapnya

239

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan