Bali yang terkenal akan pesona alam, budaya dan keindahan pantainya selain dari itu Pulau dewata juga terkenal akan kuliner khas masakan tradisionalnya. Lawar bali, umat hindu di bali biasanya mengolah lawar ketika sehari sebelum hari raya galungan maupun kuningan. 
Diluar dari pada itu, kini sudah banyak warung makan ataupun restauran yang menambahkan lawar ke dalam menunya. Karena lawar khas bali dari segi rasa jangan pernh meragukannya. Dengan gabungan rempah rempah membuat aroma dari masakan ini sangat harum.

Lawar, jenis makanan satu ini ternyata cukup simple membuatnya, dan bahan bahan yang di perlukan pun cukup simple dan mudah di dapatkan, apa bunda pengen membuatnya dirumah?

Biasanya umat hindu di bali membuat lawar dengan komposisi daging babi maupun daging ayam atau bebek. Namun bunda tidak perlu khawatir hari ini kita akan bahas resep lawar sehat tanpa daging. Lawar sayur khas bali.


Bahan bahan.
Kacang panjang.
Toge.
Minyak goreng secukupnya.
Air untuk blanch sayurannya.
1 sendok teh garam.
1 buah jeruk nipis.
1 sendok teh penyedap.
1 batang serai (geprek ataupun di iris kecil kecil).
2 sendok makan terasi.
100 gram bawang merah.
83 gram bawang putih.
70 gram cabe merah (sesuai selera)
8 buah cabai rawit merah.
20 gram lengkuas
10 gram kencur.
13 gram kunyit.
20 gram jahe.
Kacang tanah yang sudah di goreng sebagai pelengkap.


Cara Pembuatan.
1. Langkah pertama yaitu blanch sayuran toge dan kacang panjang, taburi garam, jika sudah matang angkat lalu tiriskan. Iris iris kacang pajang hingga berbentuk kecil kecil.
2. Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api yang sedang, Lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan dan juga sereh, tumis hingga tercium bau yang wangi. taburi garam dan bumbu penyedap, aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata. Angkat jika di rasa sudah matang.
3. Langkah ketiga campurkan bumbu yang baru bunda tumis dengan sayuran yang sudah di blanch, pastikan aduk sampai semua tercampur rata. lalu tambahkan sedikit perasan jeruk dan taburi kacang tanah yang sudah di goreng, taburi bawang goreng di atasnya agar terlihat lebih nikmat.


Image from lawarklungahbudewa

And tada lawar sayur khas bali siap di santap.