Rita Merna

Kali ini pengen makan dimsum, kebetulan tepung tapioka lg hbs jd aku coba buat tampa tepung tapioka hehehe..., Tepung tapioka nya aku ganti dgn terigu ya😁 resep ny sama kayak dimsum yg udh pernah aku upload juga sebelum nya y.. cuma bedanya ini pake tepung terigu

Bahan-bahan
Kulit dimsum
200 gr daging ayam
200 gr udang kupas
50 gr tepung terigu
4 siung bawang putih cincang dan goreng
1 butir putii telur
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 buah wortel potong kotak (karna aku lg malas marut wortel 🤭)

Bahan kuah dimsum: 5buah cabe merah besar, 2siung bawang putih
2 sdm saus tomat, 2sdm saus sambal, gula, garam sedikit air puth

Langkah
Cincang halus daging ayam masukan ke dlm choper atw blender, tambahkan bawang putih goreng, telur, saus tiram, minyak, gula, kaldu, garam, lada dan blen hingga halus
Setelah daging ayam halus tambahkan udang kupas dan blen sebentar saja (agar menemukan tekstur udang yg msh agak kasar)

Tuang ke wadah tambah tepung terigu dan aduk merata
Panaskan kukusan
Tata isian dimsum ke atas kulit dimsum yg telah di olesi air putih, beri potongan wortel dan kukus hingga matang
Cara membuat kuah dimsum: haluskan cabai dan bawang putih, tumis hingga harum, tambahkan saos tomat, saus sambal, gula, garam, dan beri sedikit air masak hingga mengental (koreksi rasa)

Sumber: Cookpad