Dilansir dari briliofood.net
Dalam kesempatan kali ini Chefbonbon akan membagikan sebuah resep rumahann yang sangat mudah dibuat dirumah.

1. Bolu kukus alpukat.


Bahan:
- 150 gr alpukat matang (haluskan)
- 30 gr tepung susu
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 180 gr tepung terigu
- 100 ml minyak
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt sp
- pasta alpukat secukupnya
Cara membuat:
1. Mixer gula, telur, sp dan baking powder sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, tepung susu, dan garam aduk rata.
3. Kemudian tambahkan alpukat dan minyak aduk rata.
4. Masukkan pasta alpukat secukupnya aduk rata.
5. Olesi cetakan dengan minyak
6. Tuang adonan dalam cetakan.
7. Kukus selama 20-30 menit. Angkat lalu diamkan sebentar hingga uap hilang. Olesi butter cream dan taburi keju.

2. Bolu kukus mekar.


Bahan:
- 5 butir telur
- 500 gr tepung terigu
- 500 gr gula pasir
- 1 sdt SP/ TBM
- 295 ml sprite (1 botol)
- 1/2 sdt vanili
- meses cokelat secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kocok jadi satu (all in one) sampai putih mengembang dan kental.
2. Tambahkan meses cokelat, aduk dengan spatula.
3. Siapkan cetakan bolu kukus beri kertas cup, tuang adonan sampai penuh.
4. Kukus sampai matang selama 15 menit.
5. Angkat dan siap disajikan.

3. Bolu kukus pandan.


Bahan:
- 100 ml santan
- 100 ml jus pandan
- 250 gr terigu pro sedang
- 240 gr gula pasir
- 100 ml minyak
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan santan, jus pandan dan 200 gr gula pasir. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut. Matikan api, diamkan hingga dingin.
2. Kocok 2 kuning telur dengan gula memakai mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih.
3. Kurang lebih mixer selama 10 menit. Tambahkan baking powder, soda kue dan garam, mixer kembali.
4. Tambahkan campuran santan dan jus pandan, mixer kembali hingga tercampur rata saja.
5. Tambahkan Terigu pro sedang, mixer hanya hingga tercampur rata saja. Terakhir, masukkan minyak lalu aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
6. Tempatkan dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas kue hingga penuh, agar bolu kukus bisa mekar sempurna.
7. Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jangan lupa melapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
8. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan.

4. Bolu kukus ubi ungu.


Bahan:
- 1 butir telur ayam
- 180 gr gula pasir halus
- sejumput garam
- 1/2 sdt pasta vanila
- 50 ml minyak goreng
- 150 gr ubi ungu yang telah dikupas, kukus
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt pewarna ungu
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
Cara membuat:
1. Blender ubi ungu selagi hangat, susu cair dan pewarna ungu sampai halus. Sisihkan.
2. Di dalam wadah bersih, kocok telur, gula pasir dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih pucat
3. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan dalam adonan. Kocok kembali, masukkan minyak. Kocok kembali sampai gula larut.
4. Masukkan tepung terigu dan ragi ke adonan. Mikser kembali 5-10 menit, sampai tekstur adonan berat dan mengkilap.
5. Tutup wadah dengan cling wrap atau kain serbet dan diamkan selama 1,5 jam. Adonan tidak akan mengembang secara signifikan.
6. Siapkan 12 cup ukuran diameter atas 6 cm, tinggi 4,5cm. Lapiskan dengan paper cup. Aduk balik adonan sebelum dimasukkan ke dalam cup. Isi cup sampai penuh.
7. Kukus ke dandang yang panas di atas api besar (lapisi tutup kukusan dengan kain serbet) selama 20 menit. Angkat. Biarkan hangat, lalu keluarkan bolu dari cup. Sajikan

5. Bolu kukus mekar semangka.


Bahan:
- 250gr tepung terigu protein sedang
- 200 g gula pasir
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 1 sdt SP
- pewarna merah
- pewarna hijau
- meses cokelat
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan (kecuali pewarna dan meses), lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Adonan jadi agak kental dan solid.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 Bagian paling banyak beri pewarna merah dan diberi meses, 1 bagian warna hijau dan sisanya biarkan tanpa diberi pewarna. Masukkan dalam piping bag (plastik segitiga).
3. Masukkan ke cetakan dengan urutan, adonan warna merah, lalu adonan putih dan hijau.
4. Lalu kukus selama 15-20 menit dengan api agak besar, pastikan kukusan telah dipanaskan dan sudah beruap. Jangan lupa tutup dialasi kain supaya uap air tidak menetes ke adonan.
5. Segera angkat dan keluarkan dari cetakan.

6. Bolu kukus non soda.


Bahan:
- 300 gr terigu
- 325 gr gula pasir
- 3 btr telor
- 15 gr emulsifier
- 150 ml air
- 1/2 sdt ragi instan
Cara :
1. Campur semua bahan jadi 1 dalam bowl besar.
2. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet
3. Mixer semua bahan jadi 1 sampai pucat dan kental berjejak.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tambahkan pewarna sesuai selera.
5. Taruh di cetakan bolu kukus selang seling sesuai warna yang dikehendaki, adonan harus penuh sebatas paper cup/cetakan.
6. Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

7. Bolu kukus jagung keju.


Bahan:
- 75 gr jagung manis, pipil
- 50 gr keju cheddar
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt SP
- 3 sdm susu kental manis
- 60 ml minyak sayur
- 2 tetes Pewarna kuning tua
Cara membuat:
1. Blender sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar (tanpa ditambah air). Sisihkan.
2. Mixer telur, garam, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.
3. Masukkan susu kental manis, kocok sebentar. Lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, kocok lagi dengan speed rendah sebentar, asal tercampur rata.
4. Tambahkan jagung dan keju yang sudah diblender serta beri pewarna pewarna, kocok sebentar asal rata. Matikan mixer.
5. Terakhir masukkan minyak sayur, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak di permukaan dan di dasar adonan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yg sudah dioles minyak goreng tipis-tipis.
7. Masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan lebih dulu, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup kukusan beri lapisan kain/serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan.
8. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan.

8. Bolu singkong pelangi.


Bahan:
- 400 gr singkong, parut peras airnya lalu hancurkan dengan garpu agar terurai.
- 2 butir telur
- 80 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 20 gr tepung terigu
- 40 ml santan
- 40 gr margarin, cairkan
- 1/2 sdt vanili
- pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai putih kental dan mengembang. Masukkan vanili, kocok rata.
2. Turunkan ke speed rendah, masukkan singkong sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tepung kocok hingga rata. Matikan mixer.
3. Masukkan santan, aduk rata dengan spatula. Masukkan margarin cair aduk balik hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian beri masing-masing pewarna secukupnya, aduk rata.
5. Tuang masing-masing adonan warna 2 sdm selang seling di loyang yang telah diolesi margarin.
6. Kukus dalam dandang yang telah dipanaskan dan beruap banyak selama 35 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan keluarkan dari loyang lalu potong-potong.

9. Bolu kukus red velvet cokelat.


Bahan:
- 3 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 1 sdt sp
- 1/4 sdt baking powder
Adonan cokelat:
- 40 gr tepung terigu pro sedang
- 15 gr cokelat bubuk
- 35 ml minyak goreng
- 1 sdm penuh susu kental manis cokelat
Adonan red velvet
- 40 gr tepung terigu pro sedang
- 15 gr susu bubuk
- 35 ml minyak goreng
- 1 sdm susu kental manis putih
- 1/2 sdt pasta red velvet
Filling:
- nutella
Topping:
- butter cream dan meises
Cara membuat:
1. Mixer bahan telur, gula pasir, sp dan baking powder dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, putih kental dan berjejak, matikan mixer.
2. Bagi dua adonan sama banyak. Adonan pertama beri tepung, cokelat bubuk sambil diayak. 3. Aduk asal rata sebentar, tambahkan minyak dan kental manis cokelat, aduk hingga rata, jangan terlalu lama diaduk. Lakukan hal yang sama untuk adonan satu lagi, hingga menjadi adonan red velvet
4. Masukkan masing-masing adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus hingga matang 20-25 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tes tusuk. Keluarkan dari loyang, tunggu dingin.
3. Ambil satu bagian bolu, lalu oles dengan selai hingga rata, timpa dengan bolu satu lagi. Olesi permukaan dengan butter cream dan taburi meises. Potong-potong, siap disajikan

10. Bolu tape nangka.


Bahan A:
- 5 telur
- 225 gr gula pasir halus
- 1/2 sdt SP
- vanili secukupnya
Bahan B (campur dan ayak):
- 190 gr terigu protein sedang
- 30 gr maizena
- 30 gr susu bubuk
- 1/4 sdt garam
Bahan C (blender):
- 300 gr tape beras ketan
- 70 gr santan
- 125 ml minyak goreng
- nangka secukupnya potong
Cara membuat:
1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Masukkan bahan B dan C secara berselang-seling dalam 3 tahap dan aduk rata. Bisa juga dikocok dengan kecepatan rendah sebentar saja, cukup sampai adonan tercampur rata.
3. Masukkan potongan nangka, aduk rata.
4. Tuang di cetakan yang sudah dioles mentega.
5. Kukus selama kira-kira 20 menit.
6. Angkat dan keluarkan dari cetakan dalam keadaan hangat.

11. Brownies kukus mekar.


Bahan A:
- 200 gr gula halus
- 2 butir telur
- 160 ml air atau susu cair
- 1/2 sdt vanila cream
Bahan B (ayak):
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- 10 gr cake emulsifier/SP
Bahan D:
- 1/2 sdt pasta cokelat
- 25 gr chocochips
Cara membuat:
1. Mixer bahan A kurang lebih 5 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Masukkan bahan B, mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
3. Masukkan bahan C, mixer lagi dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit.
4. Tambahkan pasta cokelat dan meises, aduk rata dengan spatula.
5. Siapkan cetakan bolu yang dilapisi paper cup, tuang adonan sampai penuh.
6. Kukus dengan api besar selama 15 menit (kukusan sudah dipanaskan sebelumnya). Jangan buka tutup kukusan selama 15 menit. Angkat, dan sajikan.

12. Bolu kukus pandan asli.


Bahan:
- 200 gr cairan pandan (100 ml santan, 5 sdm endapan pandan, dan air timbang sampai 200gr)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanilla
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt baking powder
- 240 gr gula pasir
- 250 gr tepung segitiga/kunci
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Didihkan santan, 200 gr gula, garam, dan endapan pandan sampai gula larut.
2. Mixer kuning telur dan sisa gula pasir 40 gr, BP, dan soda kue sampai pucat mengembang pakai speed tinggi kurang lebih selama 8 menit.
3. Masukkan secara berurutan: cairan pandan lalu campuran terigu sampai rata saja dengan speed paling rendah. Matikan mixer. Terakhir masukkan minyak dan aduk pakai spatula.
4. Masukkan cup bolu kukus. Kukus selama 20 menit dengan api besar. Jangan lupa panaskan dandang sebelumnya dan tutup dandang, lapisi serbet supaya air nggak menetes.

13. Choco vanila chiffon.


Alat:
- Loyang bongpas ukuran 15 cm
Bahan:
- 3 kuning telur
- 25 gr minyak
- 50 ml susu cair
- 58 gr tepung protein rendah
- 5 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanila pasta/powder/essence
- 3 putih telur
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt perasan lemon
Cara membuat:
1. Dengan whisk, aduk minyak dan susu cair lalu masukkan tepung dan vanilla. Kemudian masukkan kuning telur. Aduk hingga rata. Bagi 2 adonan dan beri 1 adonan cokelat bubuk. Aduk rata.
2. Mixer putih telur, air lemon, dan masukkan gula (bagi jadi 3 tahap) mixer hingga mendekati stiff peak.
3. Bagi 2 adonan putih telur dan masukkan ke masing-masing adonan. Aduk balik perlahan hingga rata.
4. Masukkan ke dalam loyang dan hentakkan beberapa kali loyang sebelum masuk oven.
5. Oven suhu 170 derajat celcius selama 10 menit (keluarkan lalu slit chiffon), masukkan kembali dan turunkan suhu 150 derajat celcius selama 50 menit.
6. Suhu dan waktu tergantung masing-masing oven.

14. Apem gula aren.


Bahan:
- 100 gr gula merah aren
- 100 ml air
- 2 helai daun pandan
- 80 gr tepung beras
- 50 gr terigu segitiga
- 1/2 sdt ragi instant
- 50 ml santan kental
- 1/2 sdt baking powder
- Kelapa parut
- Garam
Cara membuat:
1. Masak air, gula merah, dan daun pandan sampai gula larut lalu biarkan sampai suhu ruang.
2. Dalam wadah terpisah campur tepung beras, terigu, ragi lalu masukan larutan gula aren yang tadi dimasak, santan. Aduk rata dengan sendok.
3. Mixer kurang lebih 5 menit dengan speed rendah.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Campur baking powder. Lalu aduk hingga rata.
6. Kukus dengan panci kukusan dengan air yang telah mendidih selama 15 menit.
7. Angkat dan sajikan dengan kelapa parut yang telah dikukus.

15. Bolu mekar.


Bahan
- 255 gr tepung cake/self raising flour
- 120 gr gula halus
- 250 gr air suam
- 1 sdm olive oil
Cara membuat:
1. Masukkan air suam dengan gula halus di dalam wadah, whisk sampai gula larut.
2. Masukkan tepung yang sudah diayak, whisk hingga rata.
3. Masukkan olive oil, whisk hingga rata.
4. Bagi adonan beberapa warna dan tuang ke dalam cetakan sampai penuh.
5. Panaskan dandang kukusan, biarkan air mendidih dan kukus dengan api besar selama 20 menit.
6. Buka, angkat, dan siap disajikan.

Baca Juga Resep Kue Caratinfo