- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Cooking & Resto Guide
5 Tips Dalam Memilih Mixer Roti Yang Cocok Untuk Usaha Roti Anda!
TS
gilangjonono
5 Tips Dalam Memilih Mixer Roti Yang Cocok Untuk Usaha Roti Anda!
Kualitas pembuatan kue tidak hanya bergantung dari pembuat roti, tetapi juga peralatan yang Anda pilih memiliki dampak besar pada kualitas produk roti Anda. Salah satu kunci sukses adalah memiliki mesin roti yang handal untuk menciptakan produk kue dengan kualitas terbaik dengan membelinya di toko yang jual mixer roti yang berkualitas pula.
Memilih mixer roti untuk dapur khususnya dapur komersial adalah penting dan harus sesuai dengan kebutuhan unik setiap dapur. Dengan menggunakan mesin mixer roti yang tepat maka dapat memengaruhi produktivitas dan efisiensi dalam operasi sehari-hari, serta waktu dan uang yang dihabiskan untuk pemeliharaan dan perbaikan alat selama masa pemakaian.
Sebelum berinvestasi dalam mixer roti, pembuat roti harus mempertimbangkan jenis kue apa yang paling sering dibuat. Baik itu roti, kue kering, muffin, atau kue kering lainnya, dengan mengetahui jenis adonan apa yang dibutuhkan sebagian besar resep Anda dan seberapa tebal adonan semuanya akan berperan dalam menentukan mixer terbaik untuk pembuatan kue Anda. Di pasaran ada tersedia berbagai jenis yang dirancang untuk memenuhi berbagai macam kebutuhan, apakah di dapur Anda memproduksi banyak jenis produk kue ataukah hanya mencampur satu jenis adonan, yang tentunya memiliki harga mixer roti yang berbeda-beda pula.
Beberapa aspek yang perlu diperhatikan dalam memilih mixer roti yang tepat untuk kebutuhan dapur Anda yang mulai dari aspek : size, kapasitas, jenis, tingkat penyerapan hingga harga mesin mixer roti. Berikut ini akan dijelaskan keempat aspek tersebut!
1. Size Mixer Roti
Salah satu pertimbangan utama ketika membeli mesin mixer roti adalah ukuran mixer. Ukuran mixer yang terlalu besar bisa menjadi investasi yang tidak diperlukan jika hanya digunakan yang membuat sebagian besar bahan yang lebih ringan dalam jumlah kecil. Tetapi jika membeli mixer yang terlalu kecil untuk memenuhi kebutuhan dapur komersial dalam jangka waktu yang panjang dapat merusak keandalan mesin. Tergantung pada volume produk yang dihasilkan, kapasitas mixer yang biasanya digunakan di toko roti eceran berkisar antara 60 hingga 140 liter.
Membeli mixer roti dengan ukuran yang terlalu kekecilan ataupun terlalu kebesaran merupakan kesalahan umum. Orang mungkin membeli mixer roti yang terlalu kecil untuk pekerjaan membuat kuenya, ataupun juga mungkin membeli mixer roti yang terlalu besar, yang merupakan investasi yang sebenarnya tidak diperlukan. Sangat penting untuk menghindari mengabaikan ruang yang tersedia di dapur, memastikan ada space untuk penempatan mixer roti yang Anda beli.
Adonan apa yang akan dicampurkan dan ukuran batch yang diharapkan juga merupakan faktor kunci dalam memilih mixer ukuran yang tepat. Ukuran batch dan waktu pencampuran untuk semua produk penting untuk diketahui untuk menentukan berapa banyak mixer yang dibutuhkan. Seorang profesional dapat meninjau produk dan persyaratan penggunaan ini untuk membantu memandu Anda memberikan solusi terbaik untuk toko roti Anda.
Ukuran mixer kue untuk toko bakery biasanya berdasarkan kapasitas tepung, karena tepung merupakan bahan utama kue. Beberapa mixer mungkin dirancang untuk aplikasi tertentu. Misalnya, ada jenis mixer roti yang dirancang khusus untuk adonan pizza yang memberikan torsi lebih besar untuk pekerjaan pencampuran adonan yang lebih berat.
2. Kapasitas Mixer Roti
Merupakan hal yang penting memiliki mixer roti dengan kapasitas yang tepat. Karena hal ini akan berdampak pada produktivitas, kualitas, dan efisiensi di dapur Anda. Mixer yang terlalu kecil dan peralatan yang terlalu banyak bekerja; mixer yang terlalu besar dan bekerja secara tidak efisien dengan waktu pencampuran yang lebih lama.
Apabila Anda membeli mixer yang terlalu kecil untuk pekerjaan besar, akan ada resiko beban motor dari mixer akan bekerja secara berlebihan, sehingga menyebabkan kegagalan dini atau kerusakan pada mesin. Dan juga jika mengisi mangkuk mixer terlalu penuh, bisa jadi mixer tidak dapat memasukkan semua bahan secara menyeluruh. Ini akan berdampak negatif pada konsistensi produk jadi. Memilih mixer hanya berdasarkan power horse seperti yang diiklankan adalah kesalahan, karena sistem operasi pabrikan berbeda-beda. Sebagai gantinya, carilah mixer berdasarkan kapasitas bahan yang teruji.
3. Jenis Mixer Roti
Pada dapur komersial, ada dua tipe mixer roti yaitu planetary dan spiral mixer. Planetary mixer sangat ideal bila penggunaan yang serbaguna dan pengadukan yang kuat diinginkan. Jenis mixer roti ini memberikan berbagai pilihan bagi pembuat roti yang ingin menyiapkan berbagai jenis makanan dengan volume tinggi. Planetary mixer ini sangat bagus untuk mencampur bahan kue, menguleni adonan berat, dapat juga digunakan untuk mengiris sayuran (dengan tambahan bahan tambahan yang sesuai), memotong daging, memarut keju, menawarkan lebih banyak pilihan kepada pembuat roti dari pada spiral mixer.
Sedangkan pada spiral mixer, jenis mixer kue ini paling cocok untuk mencampur roti, karena spiral mixer mampu menjaga adonan pada suhu yang lebih rendah mengingat bagaimana mangkuk mixer berputar saat kait spiral berputar untuk menguleni adonan. Hal ini akan memastikan adonan tidak terlalu panas atau berfermentasi terlalu cepat, yang memengaruhi cara ragi aktif. Kontrol suhu sangat penting saat menyiapkan roti artisan, karena roti ini perlu difermentasi dengan lambat agar bisa keluar dengan sempurna. Spiral mixer memberikan konsistensi adonan yang tepat dan bahan-bahan tercampur dengan baik karena mesin memutar mangkuk di kedua arah. Ketika memproduksi adonan berkualitas tinggi secara konsisten merupakan prioritas utama, spiral mixer cenderung menjadi pilihan terbaik. Mesin ini menghasilkan batch yang jauh lebih kecil daripada mixer planetary.
4. Tingkat Penyerapan Mesin
Pabrikan yang jual mixer roti biasanya menawarkan bagan kapasitas mixer yang menunjukkan jumlah yang mampu ditangani setiap mixer untuk bahan dan aplikasi tertentu. Untuk menentukan ukuran yang tepat, penting diperhatikan untuk memahami rasio penyerapan, karena kapasitas maksimum mixer yang disarankan tergantung pada kadar air adonan. Persentase rasio penyerapan ditentukan dengan mengambil berat air dibagi dengan berat tepung.
Tingkat penyerapan mesin akan menentukan kadar air dari adonan dan dengan itu, kapasitas maksimum yang direkomendasikan yang dapat ditangani oleh mixer. Penting untuk dipahami bagi pembuat roti supaya hal ini tidak melebihi kapasitas mixer, yang bisa sangat menyulitkan mesin.
5. Harga Mixer Roti
Sebelum menentukan jenis mixer roti yang anda inginkan, akan lebih baik melakukan review terhadap beberapa tempat yang jual mixer roti sehingga Anda bisa mendapatkan harga mixer roti yang lebih rendah namun dengan kualitas yang sepadan. Hal lain yang tidak kalah pentingnya dalam membeli mixer roti adalah pilihlah toko jual mixer roti yang mempunyai kredibilitas dengan banyak pengguna yang sudah puas terhadap pelayanannya. Itulah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan dalam memilih mixer roti untuk dapur Anda. Pilihlah mixer roti sesuai kemampuan dan kebutuhan sehingga tidak merugikan usaha roti Anda.
0
559
0
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Komunitas Pilihan