Makanan yang satu ini, memang sangat nikmat jika dimakan dengan lontong ataupun dengan nasi. Dan siapa tahu, Indonesia juga mempunyai salad khas tradisional yang disukai oleh semua kalangan. Salah satu salad khas Indonesia itu namanya gado-gado. Bagaimana Anda tahu makanan yang bernama gado-gado? Ya, itu makanan yang terdiri dari berbagai macam sayuran rebus atau mentah dan disiram dengan bumbu kacang. Bagaimana sudah terbayang?

Inilah salah satu bukti bahwa makanan-makanan khas juga tidak kalah dengan makanan modern. Gado-gado cocok dimakan untuk pagi, siang, sore, ataupun malam. Dan di samping itu juga harganya terjangkau atau murah. Bahkan, penjualnya pun banyak, ada yang memakai gerobak dan ada yang berdiam di tempat; kios atau rumah.

Dalam sejarah yang berkembang di masyarakat, gado-gado bermula dari kesultanan Mataram yang dipimpin oleh Sultan Agung melakukan penyerbuan di Batavia. Kemudian, mereka itu kehabisan pasokan bahan makanan terutama beras, selain itu juga lumbung-lumbung beras yang ada di Batavia dibakar oleh VOC. Maka, prajurit warok Ponorogo yang tergabung dalam pasukan perang membuat sambal kacang terus disiramkan ke sayur-sayuran yang tersedia di sekitar pesawahan. Setelah itu, nama gado muncul karena berarti makan hanya lauk saja. Dan tindakan seperti itu juga diikuti oleh para prajurit lainnya. Namun sekarang, gado-gado sudah banyak yang dimodifikasi, bisa ditambahkan lontong, kupat, nasi, dan kerupuk. Akan tetapi, soal rasa tak akan pernah padam; mantap!

Gado-gado kalau di Jawa Barat itu sejenis lotek yang bahan-bahannya sama dan disiram juga dengan bumbu kacang. Namun, dari kedua itu tentu sama-sama enak dan jadi primadona bagi penikmat kuliner salad khas Indonesia. Harga untuk makanan ini juga bervariasi sesuai dengan lokasinya. Jika, di kampung dengan harga Rp. 5000 pun sudah dapat satu porsi. Mungkin juga kalau di perkotaan harga gado-gado itu bisa lebih mahal dari harga yang ada di kampung.

Bahan-bahan yang sering digunakan untuk membuat gado-gado tentu terdiri dari bahan sayuran. Sayur-sayuran itu di antaranya:





Tak akan lengkap kalau tak disiram dengan bumbu kacang. Oleh karena itu, inilah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kacang:





Bagaimana mudah, kan, cara membuatnya? Bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional, minimarket, ataupun di pedagang sayuran keliling pun suka ada. Ini menjadikan gado-gado salah satu makanan yang merakyat, tetapi rasa istimewa.

Zaman sekarang, banyak makanan yang modern. Akan tetapi, salad khas Indonesia ini masih eksis sampai sekarang. Ini adalah bukti bahwa makanan khas Indonesia pun tak kalah saing dengan makanan khas luar negeri. Harganya murah, tetapi rasa istimewa![]

Sumber: Klik

Gambar: Google