TS
amdar07
Pallubasa Serigala, Cita Rasa Tradisional Makassar Nan Legit
#AmdarGanteng
Halo agan dan sista,
Makassar punya banyak sekali makanan khas. Mulai dari makanan berbahan dasar ikan, daging, sampai sayur. Semua punya citarasa yang unik yang cocok untuk dimakan dalam segala suasana, mau makan pagi, makan siang, ataupun makan malam. Buat saya sih, makanan khas Makassar ini cocok sekali digunakan sebagai pengguggah nafsu makan. Seperti untuk makan siang kemarin, tiba-tiba saja saya kepingin sekali makan makanan dengan citarasa tradisional.
Yang terbayang-bayang di kepala saya adalah Pallubasa. Jadi, Pallubasa ini adalah salah satu makanan tradisional khas Makassar. Sudah cukup lama saya tidak menikmati makanan ini. Di Makassar ini, meskipun gempuran makanan modern cukup banyak, makanan tradisional tetap punya tempat di hati tiap warganya. Konon, dulu makanan ini diperuntukkan untuk kelas pekerja, karena bahan-bahannya yang terbilang murah. Tapi sekarang, Pallubasa termasuk dalam 10 ikon wisata kuliner di Makassar.
sumber: pesenmakan.id
Sekilas sih Pallubasa ini mirip dengan Coto Makassar. Bedanya, kuah Pallubasa lebih kental, dan menggunakan taburan kelapa parut sangrai sebagai pelengkap. Kelapa parut sangrai ini membuat aroma Pallubasa jadi khas dan lebih gurih. Pallubasa juga biasa disajikan dengan alas, atau kuning telur mentah. Si alas ini akan matang dengan sendirinya ketika dimasukkan ke dalam kuah Pallubasa yang panas.
sumber: pesenmakan.id
Alamat: Jl. Serigala XIV, Mamajang Dalam, Kec. Mamajang, Kota Makassar
Harga: Rp 15.000 - RP 40.000
Cahayahalimah memberi reputasi
1
126
2
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan