Terasi memang digemari masyarakat Indonesia. Tak heran penjualan terasi begitu pesat, termasuk di Desa Macajah. Tiga dusun di desa seluas 635,62 hektar tersebut dikenal sebagai sentra industri terasi. Di antaranya Dusun Budduk, Dusun Masaran, dan Dusun Nyancangan.



Mereka melabeli Macajah sebagai destinasi kampung terasi pertama di Madura.



Bahan bakunya dari ebi murni tanpa campuran ikan atau tepung. Proses pembuatannya pun masih tradisional, dengan cara ditumbuk. Berbeda dengan kebanyakan terasi sekarang yang digiling menggunakan mesin.