Salah satu Nasi Serpang Khas Bangkalan adalah Nasi Serpang Ibu Sofiyah.



Nasi Serpang harus disajikan dalam satu set dengan lauknya tanpa terpisah. Jumlah lauknya yang beraneka macam hingga mencapai 7 atau lebih jenis lauk yaitu empal goreng, serundeng, pepes tongkol, sambal goreng kerang, telur asin, kuah sik usik (kerupuk kulit sapi dengan kuah kental) dan disajikan dengan nasi putih yang hanya sekepal. Rasanya yang gurih, manis dan pedes memperkaya dan menggoyangkan lidah.




Bu Sofiyah hanya menjual nasi Serpang dari pukul 05.30 hingga 07.30 dengan jumlah yang dibatasi yaitu hanya 30 bungkus perharinya.

Berada di kawasan dealer motor Bangkalan Madura. Ibu Sofiyah menjual dagangannya hanya sebatas kawasan Bangkalan Madura belum dipasarkan secara online.