Ikan Tongkol Masak Kuah Asam Pedas, Bikin Mata Melek Seketika

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Cooking & Resto Guide
Ikan Tongkol Masak Kuah Asam Pedas, Bikin Mata Melek Seketika

miniadila

31-03-2021 12:26

Ikan Tongkol Masak Kuah Asam Pedas, Bikin Mata Melek Seketika

Efek ikan tongkol melimpah, dimasak kuah asam pedas jadi pilihan agar tidak bosan

Assalaamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh. Selamat datang Agan dan Sista di thread ane kali ini

Tak bisa ane pungkiri, GanSist, hidup di pesisir tak lepas dengan namanya seafood. Dari berbagai macam ikan, cumi-cumi, udang, lobster, kerang hingga gurita.

Spoiler for Dokpri:

Dengan adanya hal di atas menu serba ikan pun hampir tiap hari ada di meja makan. Terkadang ane masak dengan cara digoreng, pindang ikan dan berbagai resep menu lainnya agar bervariasi meskipun masak ikan jenis yang sama. Salah satunya ikan tongkol, GanSist. Ikan satu ini hampir tiap hari ada, jadi sebagai koki di rumah harus pinter-pinter membuat menu masakan agar tidak membosankan meskipun selalu dengan ikan tongkol.

Hari ini yang ane lakukan adalah memasak ikan tongkol kuah asam pedas, GanSist. Yuk apa aja sih yang perlu disiapkan untuk memasak menu yang satu ini. Cekidot, GanSist!

Spoiler for :

Bahan-bahan:

- Ikan tongkol 1 ekor
- Cabe merah keriting dan rawit
- Kemiri 5 butir
- Tomat 2 buah
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 siung
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Daun sereh
- Bubuk kunyit
- Minyak goreng secukupnya
- Garam
- Penyedap rasa
- Gula pasir
- asam jawa

Cara memasak:

- Potong-potong ikan tongkol sesuai selera dan cuci hingga bersih dengan air mengalir.
- Ulek semua cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, kemiri, bubuk kunyit, asam jawa secukupnya hingga halus.
- Geprek sereh, iris lengkuas dan siapkan beberapa lembar daun jeruk.
- Goreng setengah kering potongan ikan tongkol dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan tuang minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan tambahan sereh geprek, irisan lengkuas dan beberapa lembar daun jeruk hingga mengeluarkan harum dan matang.
- Masukkan potongan ikan tongkol yang telah digoreng setengah kering dan aduk hingga bumbu merata.
- Masukkan air secukupnya beserta garam, penyedap rasa dan gula pasir.
- Aduk perlahan dan tunggu hingga mendidih
- Test rasa

Spoiler for Dokpri:

Taraaa .... Ikan tongkol kuah asam pedas siap dihidangkan di meja makan, GanSist.

Spoiler for Dokpri:

Nah, di atas adalah menu masakan ane hari ini. Moga bermanfaat! Apa menu masakan, Agan dan Sista hari ini? Yuk, berbagi cerita dimari!

Cukup sekian thread memasak ane kali ini. Ikan tongkol kuah asam pedas. Selamat mencoba, Agan dan Sista!

Terima kasih
Sampai jumpa lagi
Wassalam

Sumber: Opini pribadi
Gambar: Dokpri