Menjadi kali ketiga, Presiden RI Joko Widodo menginap di Swiss-Belhotel International setibanya di Ambon.

Presiden sampai tahu lantai berapa kamarnya di hotel bintang empat yang berada di pusat kota berjuluk Manise itu.

“Saya sudah tiga kali kesini, udah tau semuanya kok,” kata Sales and Marketing Manager Swiss-Bellhotel, Linda Pranita Sari menirukan perkataan presiden saat menyapa mereka, Jumat (26/3/2021) siang.

Dan di hotel ini, mantan Wali Kota Solo ini punya makanan favorit, yakni sukun goreng.

Apa sih keistimewaan sukun goreng yang kerap di request orang nomor satu di Indonesia itu.

Kepada TribunAmbon, juru masak Skybar Swiss-Belhotel, Wendy membagi rahasia dapurnya yang disebutnya sangat sederhana itu;

Buah Sukun mengkal dipotong kecil sesuai kebutuhan.

“Agar tetap garing, mending jangan terlalu tebal dan juga terlalu tipis,” katanya, Sabtu (26/3/2021) sore.

Selanjutnya, sukun yang sudah dipotong kecil direndam di dalam air yang sudah dicampur dengan cacahan bawang, garam dan Chicken powder.

Kemudian didiamkan selama 10 sampai 15 menit, baru di goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang.

“Biasanya sih 10 sampai 15 menit tergantung suhu,“ ujar Wendy.

Menurut Wendy, sukun goreng ini biasanya disajikan dengan sambal bawang sesuai dengan permintaan Presiden.

Presiden katanya juga memesan sukun buatannya untuk dinikmati setibanya di Ibu Kota Negara.

“Iya pesan juga, sudah dikirim,” tandasnya.





SUMBER