Selamat malam Agan dan Sista, apa kabarnya? Semoga sehat selalu ya, dan sudahkah Gansist makan malam ?

Thread kali ini akan membahas salah satu kuliner yang berasal dari kota Tanah Rencong, yuuups Mie Aceh.

Agan dan Sista pecinta kuliner mie, mari merapat ya!

Aceh dengan julukan negeri Serambi Mekah merupakan salah satu daerah penghasil rempah-rempah di Indonesia. Oleh karenanya masakan khas Aceh terkenal dengan makanan dengan rasa rempah yang kuat dan pedas.

Mie Aceh adalah masakan tradisional mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas.

Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng, Mie Aceh Tumis dan Mie Aceh kuah.

Agan dan Sista sudah mencoba kuliner yang berasal dari kota Serambi Mekah ini?

Bagi Agan dan Sista pecinta kuliner mie Aceh akan terus mengingat endeusssnya mie Aceh ini, seperti pengalaman saya berikut ini,
Waktu itu saya pernah tinggal di kota Medan, disini banyak menjual kuliner berbahan dasar mie, salah satunya mie Aceh.

Sebagai anak rantau di kota Medan ini, saya penasaran dengan kuliner mie Aceh. Saya dan teman lalu membeli mie Aceh. Malam itu, terbayar rasa penasaran kami, memang enak sekali mie Aceh yang kami makan, selain itu harganya yang murah setara isi kantong anak kost.

Mie Aceh ini rasanya sangat berbeda dari mie yang pernah saya makan misalnya mie gomak, mie yang terkenal dari Medan. Jika Mie gomak yang pernah saya buat, bahan dan bumbunya tak sebanyak dengan bahan dan bumbu untuk mie Aceh.

Salah satu ciri khas mie Aceh terletak pada penggunaan mie kuning basah. Tekstur mie ini lebih lembut dan ukurannya pun lebih besar dibandingkan mie telur. Mie kuning basah tidak mudah menjadi lembek meskipun dimasak dengan kuah.


Gambar : dokpri

Untuk membuat mie Aceh kuah ala rumahan, Agan dan Sista bisa kok membuatnya sendiri. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara buatnya? Mari kita lanjut untuk membuatnya!!!