Kepengen makan gado gado tapi udah kebayang kan ribetnya bikin bumbu gado gado, tapi dengan resepnya mommy cantik faraleyama memasak gado gado jadi lumayan cepat dan mudah lho😉 Makasih banyak resepnya ya momcan, praktis dan lezaaat pastinya 🙏😘
.
.
GADO GADO (simple)
.
Bahan Saus
150 gr bumbu pecal, hancurkan
500 ml air
30 gr gula merah / sy 50 gr
1 sdm gula pasir / sy ga pakai krn gula merahnya udah banyak
1 jempol ruas asam jawa
3 sdm bubuk fibercreme, larutkan dg sedikit air hangat
1 sdm tepung beras, larutkan dg sedikit air

Cara Membuat
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sambel pecel, masak hingga menyatu
2. Tambahkan gula merah, asam jawa, larutan fibercreme, cek rasa jika kurang berasa bisa tambahkan garam
3. Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga kuah mengental, matikan api
.
Pelengkap
Kentang rebus, kubis dan tauge celup air panas sebentar, kacang panjang rebus, wortel rebus, telur rebus, daun selada segar, tahu tempe goreng dan emping/kerupuk.
.

RESEP GADO GADO GAMPANG

Bahan:
2 buah kentang, potong-potong rebus
1 buah wortel, potong panjang, rebus
Daun selada, iris kasar
1 buah timun, kupas, potong-potong
Kacang panjang, potong-potong, rebus
Toge siangi,seduh air panas, tiriskan
4 lbr kol, iris kasar, rebus
Tahu tempe secukupnya( rendam dg air, bawangputih halus +ketumbarbubuk+garam)

Pelengkap:
Bawang merah goreng
Emping goreng jika suka
Telur rebus, potong-potong

Saus Kacang
Bahan:
650ml santan sedang
200 gr kacang tanah kulit, goreng, haluskan
4 lbr daun jeruk, sobek
50 gr gula gula merah, iris halus
Secukupnya kecap manis
1 sdt asam jawa, larutkan dg sedikit air panas, saring.
Garam secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 buah cabe merah keriting, goreng bentar
4 siung bawang putih goreng sebentar
sedikit kencur
Cara membuat:
Goreng tahu tempe hingga matang, potong-potong, sisihkan.

Saus:
tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, kacang tanah, gulamerah, kecapmanis, garam, aduk hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa, aduk rata, masak hingga mengental, tes rasa.

Penyajian: tata dipiring potongan kentang, tahu,tempe dan semua sayuran tuang saus tabur bawangmerah goreng. Sajikan dg pelengkap.

trimakasih