[Coc Reg. KalTim]Babongko, Sarapan Manis Warga Kutai

Beranda
Komunitas
Regional
Kalimantan Timur
[Coc Reg. KalTim]Babongko, Sarapan Manis Warga Kutai

nandeko

01-11-2020 14:31

[Coc Reg. KalTim]Babongko, Sarapan Manis Warga Kutai

Babongko, Sarapan Manis Warga Kutai

Hay hay gansis...
Siapa yang sudah pernah makan jajanan yang satu ini acungkan jari kalian...

Jajanan yang namanya terdengar unik ini, termasuk dalam kstegori kue basah. bukan basah karna habis mandi loh ya, itu sih beda cerita.

Walaupun terlihat seperti camilan, tapi masyarakat Kutai sering menjadikannya sebagai menu sarapan. Babongko juga sering disuguhkan pada acara-acara besar, seperti pernikahan atau beseprah(ritual sarapan besar).

Bentuk hidangan ini sendiri menyerupai gumpalan, warnanya kehijauan dan memiliki tekstur lembut serta kenyal. Semakin lezat dengan adanya kuah kental yang bernuansa putih kecoklatan.
yang kental dan putih pasti nikmat, ya ngak gansis?

Seperti jajanan tradisional pada umumnya, babongko dibungkus menggunakan daun pisang yang dibentuk piramida. Pengemasan yang sedikit mirip dengan pulut nasi, hanya berbeda bentuk saja.

Cita rasa dari kudapan ini manis, tapi juga gurih. Dihasilkan dari proses pembuatannya yang diawali dengan mencampur adonan tepung. Kemudian, memasaknya bersama santan encer, gula pasir dan garam. Jika sudah mengental bisa didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam bungkusan bersama gula merah cair dan santan kental. Lalu, dikukus hingga matang.

Quote:

Nah kalo gansis pengen nyobain jajanan unik ini, langsung aja cuz ke KalTim.

Eitss... Tunggu dulu, yang mandinya masih pake gayung love, tenang, ane kasih tau cara bikin jajanan lezat ini.

Jadi mari kita masak...
emoticon-Ngacir

Nah pertama Gansis siapkan bahan-bahannya. Kalau gak ada bahan - bahannya gansis bisa beli ke toko/pasar terdekat, ingat jangan maling loh ya, hahaha...
emoticon-Wakaka

Quote:

Tepung beras, 1/2 liter
Kelapa, 1 buah
Gula merah, 1/4 kg
Gula pasir, 4 sendok makan
Daun suji, secukupnya
Kapur sirih, 1/2 sendok teh
Garam, secukupnya
Daun pandan, 2 lembar
Daun pisang, secukupnya (untuk pembungkus)

Lanjut ke proses masak masak...

Quote:

1. Tumbuk daun suji, lalu peras dan ambil airnya.

2. Campurkan air perasan tadi dengan tepung beras dan kapur sirih, masak hingga seperti bubur.

3. Buat santan dari kelapa yang telah disiapkan, lalu beri gula, garam, dan 2 lembar daun pandan sebagai pewangi dan penyedap.

4. Siapkan daun pisang, masukkan bubur, dan siramkan santan. Bungkus rapat, lalu kukus hingga matang.

5. Kue Babongko siap dihidangkan.

Quote:

referensi

Nah selamat mencoba bagi agan dan sista yang tertarik membuat kue Babongko ini, semoga berhasil.

Tapi ane saranin, lebih nikmat lagi kalau kita datang langsung ke KalTim dan mencicipi jajanan tersebut dari asalnya, hahaha.
emoticon-Wakaka

Bay bay dan salam Uhuyy
emoticon-Ngacir

Diubah oleh nandeko 01-11-2020 14:53

jangkrikgokil memberi reputasi

952

Kutip

Balasan

Komentar yang asik ya

Urutan

Terbaru

Terlama

Komentar yang asik ya

Komunitas Pilihan