1. Leha (Lempeng Hangit)

sumber

Makanan khas Banjarmasin ini terbuat dari pisang yang dilumatkan tidak terlalu halus, dikasih santan kental, parutan kelapa, gula pasir dan terigu. Membuatnya pun gampang seperti sedang membuat telur dadar.

2. Ipau
sumber

Makanan khas ini bernama wadai ipau tapi lebih dikenal dengan nama ipau. Ipau ini merupakam pizzanya orang Banjarmasin dengan balutan daging. Makanan perpaduan antar gurih dan manis. Gurihnya itu terdapat dalam lempengan ipaunya sedangkan manis dari kuah santannya.

3. Masubah

sumber
Kue masubah berbentuk lingkaran mirip seperti rebana qosidah. Rasanya unik seperti kue lapis lagit.

4. Kakaraban
sumber
Kakaraban ini terbuat dari bubuk coklat, tepung beras, santan, parutan kelapa, bubuk kayu manis, daun pandan dan gula jawa lalu dikukus. Hampir mirip kaya bikin bolu kukus tapi tidak memakai telur.

5. Tetal
sumber

Makanan khas ini merupakan makanan tradisional juga yaitu nasi ketan di tumbuk lalu dipadatkan dan dipotong-potong seperti lontong sayur lalu dikasih kuah santan nan pedas karena dikasih cabe keriting dan sayuran seperti kentang, kacang panjang, kacang putih.

6. Salambuak

sumber
Salambuak merupakan panganan khas yang terbuat dari pisang. Yaitu dibuat dengan cara pisang dimasukkan ke dalam adonan telur, tepung terigu dan garam lalu dimasukkan ke dalam air mendidih. Jika setelah timbul di permukaan air angkat dan gulingkan ke dalam parutan kelapa.

7. Ketupat Kandangan

sumber
Ketupat dengan kuah seperti opor ayam namun bedanya lauknya adalah telur dan ikan haruan yang cuma ada di Banjarmasin.

8. Mie Habang

sumber

Mie habang merupakan mie khas Banjarmasin, seperti rasa dan memasak miepada umumnya, bedanya mie habang ini berwarna merah. Di atasnya dikasih suwir ayam, telur rebus iris dan jeruk nipis.

9. Soerabi banjar

sumber
Tidak hanya di pulau jawa yang memiliki makanan soerabi ini. Banjarmasin pun memiliki soerabi loh. Nama lainnya adalah apam bangkak atau apam batil barabai karena dibuat saat duduk. Sama seperti soerabi lainnya yang terbuat dari tepung beras setelah itu disiram dengan air gula jawa.

10. Petah asia

sumber
Panganan tradisional khas Banjarmasin ini biasa ada saat lebaran saja gansis, namun disaat mawarung ada juga loh.

Wadai petah nama lain dari petah asia ini terbuat dari tepung beras dan air daun suji, vanili, gula dan dikasih kucuran kuah tahilala.

11. Pundut nasi

sumber
Makanan tradisional ini merupakan nasi yang dicampur santan dan dikukus, dimakan dengan telur ikan pindang dan sambal bajak khas Banjar.

12. Kokoleh

sumber
Kokoleh merupakan bubur sumsum khas Banjar. Sama seperti bubur sumsum yang terbuat dari tepung beras, daun pandan, dan gula merah. Juga ditambah santan agar gurih. Bedanya dibentuk di loyang dan didinginkan terlebih dahulu.

13. Laksa
sumber
Laksakhas Banjar ini terdiri dari mie yang terbuat dari tepung beras dan kuah terbuat dari santan, suau, telur dan ikan yang mudab dihancurkan.

14. Lupis Ketan
sumber

Wadai ini terbuat dari beras kentan yang dikasih santan dan dibungkus daun berbentuk seperti lontong lalu dikukus sampai matang. Penyajian nya disiram air gula merah dan taburan kelapa parut.

15. Putu Mayang

sumber
Putu mayang ini disebut juga sebagai puracit. Khas Banjar ini lebih kecil-kecil seperti mie bihun. Ada yang original dan sudah dicampur gula merah terbuat dari tepung beras dan santan.

Kalau yang original dicampur santan dan kuah gula merah, sedangkan yang sudah rasa manis tinggal ditaburi parutan kelapa.