sumber

Sudah lama nih tidak buat thread di forum Cooking and Resto, Jadi kangen. Sekangen ketemu sama transferan dari kaskus yang belum cair hehehe ....

Kali ini @mamaproduktif ingin berbagi resep masakan Ayam Bakar Kecap Enaknya Bikin Lidah Bergoyang, Mau?semoga agan sista suka dan bisa mencobanya di rumah saat weekend ini. 

Dok.pri

Tahap yang pertama bumbu-bumbu dihaluskan terlebih dahulu bisa diblemder atau di ulek yaitu bawang merah, bawang putih dan cabe merah. 
Ayam di baluri dengan jeruk nipis dan sediit garam biarkan selama 15 menit. Tujuannya agar ayam tidak saat diungkep tidak bau amis. 

Dok.pri

Didihkan air di dalam panci lalu masukkan sedikit jahe 1 cm saja lalu masukkan ayam. Tujuannya agar ayam kampung menjadi cepat empuk jika direbus dicampur dengan sedikit jahe atau bisa diganti dengan buah nanas. 

Lalu di tempat lain siapkan wajan dan beri 2 sendok makan margarin untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun serai, daun jeruk, daun salam. 

Dok.pri

Step selanjutnya masukkan ayam yang sudah direbus sebentar tadi, air, kecap manis, air asam jawa, penyedap rasa, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan garam. Aduk-auk dan ungkep ayam biarkan sampai airnya sedikit. Gunakan api kecil saja biar bumbunya meresap ke dalam ayam. 

Dok.pri

Setelah ayam selesai diungkep matikan apinya, dan siapkan teflon untuk memanggang. Jika masih ada sisa bumbu ungkep oleskan pada ayaam saat dipanggang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan ayam bakar yang bikin lidah bergoyang. 

Sekian thread ane kali ini. Semoga bermanfaat buat kaskuser semua. Selamat mencoba di rumah yah. Sampai bertemu di thread ane selanjutnya.