Enaknya Sambal Lamongan Gak Ketulungan

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Selera Nusantara (Indonesian Food)
Enaknya Sambal Lamongan Gak Ketulungan

r.lina01

29-08-2020 14:02

Sambal Lamongan - Indonesia memiliki berbagai ragam kuliner nusantara yang lezat. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki ciri khas pada kulinernya. Mulai dari penggunaan rempah yang beragam dan cara mengolahnya yang unik. Semua ada di kuliner Indonesia.

Kuliner Indonesia tidak bisa dipisahkan dengan sambal, makanan apapun itu pasti ada sambal disampingnya. Sambal memang sebagai pelengkap di hidangan makanan, tapi memiliki peran penting. Bahkan ada orang bilang "Gak ada sambal, rasanya kurang nikmat", apalagi bagi yang suka pedas sepertinya sambal wajib ada dalam menu hariannya.

Salah satu sambal yang terkenal yaitu sambal Lamongan. Makanan satu ini berasal dari Jawa Timur, tepatnya di Lamongan. Sambal ini bisa kalian temui di berbagai gerai lalapan Lamongan. Bahkan di seluruh kawasan Indonesia sepertinya banyak yang jual pecel lele dengan ciri khas sambal Lamongan.

Lalapan yang paling terkenal yaitu pecel lele dengan sambel Lamongan. Dua hidangan ini memiliki perpaduan yang tepat, pecel lele yang enak dan sambal yang nikmat. Jangan lupa dengan tambahan kerupuk dan lalapan yang akan membuat rasanya makin segar. Bisa-bisa nambah piring lagi lho.

Jika kalian tertarik ingin mencicipi sambal Lamongan, cobalah untuk berkreasi sendiri di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya.

Persiapan : 5 Menit

Porsi : 5 Orang

Lama Memasak : 10 Menit

Resep Sambal Lamongan

Bahan:

20 buah rawit merah
10 buah cabe merah keriting
2 buah tomat
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt terasi
1 buah jeruk limau
5 sdm minyak goreng

Baca Juga : [url=https://www.SENSOR 5822151160541483526/5531747675002439116#]Bebek Goreng Madura[/url]

Cara Membuat Sambal Lamongan:

1. Cuci bersih cabe, tomat, bawang
2. Panaskan minyak pertama goreng kemiri setelah mulai kuning masukan bawang merah dan bawang putih. Setelah harum masukkan cabe dan tomat, tunggu sekitar 5 menit, gunakan api sedang kecil agar semua matang merata.
3. Masukkan terasi paling akhir, agar tidak gosong. Goreng sebentar lalu angkat semua bahan.
4. Setelah matang cabe & tomat lunak, tuang semua ke ulekan tambahkan garam, gula, lalu ulek sesuai selera halusnya terakhir beri perasan air jeruk limau
5. Koreksi rasa dan sambal siap disajikan bersama ayam, lele, empal, tahu, tempe goreng, lalapan dll.

Rasa dari sambal Lamongan ini pedas tapi pedas nikmat, karena ada gula merah dan tomat di dalamnya untuk menyeimbangkan rasa. Ciri khas dari sambel ini ada aroma jeruk limau yang bikin rasanya jadi segar yang berbeda dengan sambal pada umunya.

Gimana gampang kan bahan dan cara membuatnya?

Selamat mencoba, semoga berhasil.

Baca artikel lainnya disini: https://www.linnamia.com/

Diubah oleh r.lina01 29-08-2020 14:12