Bunga Matahari merupakan salah satu tanaman hias yang memiliki bunga yang indah warnanya. Tanaman ini memiliki banyak penggemar, bahkan ada yang membuatkan taman bunga matahari yang berisi ribuan tanaman ini. Taman bunga matahari ini banyak digemari orang, ribuan datang kesana setiap harinya.

Salah satu keunggulan dari tanaman hias ini ialah memiliki ukuran bunga yang besar dan bentuknya menyerupai matahari. Warna bunganya ada yang kuning dan oranye, sehingga terlihat seperti matahari. Ada jenis bunga matahari yang hidup di dataran rendah tetapi ada juga yang hidup di dataran tinggi.


Tahukah kamu, bunga matahari terutama bijinya memiliki kandungan nutrisi yang tinggi ? Ia memiliki kandungan lemak tinggi, beberapa jenis vitamin, dan mineral. Hal itulah yang menyebabkan biji bunga matahari kerap dijadikan campuran roti gandum dan cemilan. Nutrisi yang ada di dalam biji bunga mathari ini berperan dalam mengurangi risiko masalah kesehatan, diantaranya penyakit jantung dan diabetes.

Berikut beberapa manfaat mengkonsumsi biji bunga matahari yang bisa anda dapatkan.



1. Peradangan


Mengkonsumsi biji bunga matahari ternyata dapat mengurangi peradangan. Hal itu disebabkan adanya kandungan flavonoid dan senyawa antoksidan lainnya. Jadi jika anda mengalami peradangan, baik itu radang tenggorokan atau radang di bagian tubuh lainnya mengkonsumsi bunga matahari dapat mempercepat pemulihan.



2. Menormalkan Tekanan Darah


Salah satu faktor kesehatan yang dapat membahayakan nyawa manusia ialah tekanan darah tinggi. Dari tekanan darah tinggi ini akan memacu berbagai penyakit fatal lainnya seperti serangan jantung dan stroke. Di dalam biji bunga matahari terdapat sebuah senyawa enzim yang akan membuat pembuluh darah mengerut. Hal itu akan menyebabkan pembuluh darah rileks sehingga akan menormalkan tekanan darah. Kandungan magnesium yang ada di dalamnya juga dapat membantu mengurangi tekanan darah.

Selain itu, didalam biji bunga matahari terkandung asam lemak tak jenuh, terutama asam linoleat dalam jumlah banyak. Tubuh kita menggunakan asam linoleat ini untuk digunakan membuat senyawa hormon yang melemaskan pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah. Asam linoleat ini juga memiliki fungsi menurunkan kolesterol.

3. Diabetes

Tidak  banyak orang mengetahui bahwa dengan mengonsumsi 30 gram biji bunga matahari setiap hari dapat mengurangi kadar gula darah sekitar 10% dalam enam bulan. Hal itu disebabkan oleh kandungan asam klorogenat yang ada di dalamnya.

Asam klorogenat ini akan mengurangi efek karbohidrat pada gula darah kamu. Selain itu, protein dan lemak biji yang ada di biji bunga matahari akan memperlambat waktu pengosongan perut dan memungkinkan pelepasan gula dari karbohidrat secara bertahap.