CARI
KATEGORI
KATEGORI
Home / REGIONAL / All / ... / Kepulauan Riau /
Mie Lendir khas Kepulauan Riau
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5ef2c66e5cf6c467385bea42/mie-lendir-khas-kepulauan-riau

[COC Reg. Kepulauan Riau] Mie Lendir khas Kepulauan Riau

Hai semuanya selamat datang di thread saya.
Bagaimana kabarnya teman-teman kaskuser semua?
Semoga semunya dalam keadaan sehat.

Di negara kita Indonesia mempunyai kota - kotayang punya banyak sejarah, budaya dan peninggalan makanan khas zaman dahulu.
Thread saya kali ini akan membahas tentang makanan yang ada di Kepulauan Riau. Oh ya ada yang tau ngga? Dahulu sejarahnya Kepulauan Riau pernah menjadi tempat pengungsian dari negara Vietnam dan Kamboja loh. Makanya Kepulauan Riau ini ada bahasa campuran dan logat melayunya. Begitupun kulinernya teman-teman masih ada kuliner khas melayu.
Yuk kita bahas tentang makanan tradisional yang di miliki oleh Kepulauan Riau. Yaitu mie lendir. Agak lucu ya namanya. Tapi katanya sih rasanya enak. Jadi pengen tahu nih, bahan apa aja ya yang menjadikan mie lendir ini katanya enak dan khas.

Spoiler for instagram.com/erfieyu:


Bahan utama :
500gr mie basah/ mie lidi
250gr ubi jalar
150gr kacamg tanah
2 lbr daun salam
1 batang serai (di geprek)
100gr gula merah
1 sdm tepung maizena
Air secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ruas jari kencur

Bahan tambahan :
Tauge (disiram air panas)
Seledri (iris tipis)
Telur rebus
Bawang goreng
Cabe rawit

Cara Membuat :
1. Goreng kacang tanah, tiriskan dan dihaluskan
2. Kukus ubi jalar, kemudian kupas kulitnya dan dihaluskan
3. Haluskan semua bahan. Lalu panaskan minyak goreng tumis bahan yang di haluskan tadi sampai harum
4. Masukkan ubi jalar yang telah dihaluskan, daun salam, serai dan kacang tanah. Aduk sampai rata kemudian tambahkn air. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah dan larutan maizena. Aduk merata sambil tambahkan garam + penyedap rasa secukupnya.
Masak sampai mendidih sambil diaduk, lalu icip untuk koreksi rasa. Kecilkan api, biarkan kuah hangat.
6. Siapkan bahan pelengkapnya di piring saji
7. Mie lendir siap disajikan

sumber : https://www.youtube.com/watch?v=kjpjmAbMjmw 

Selamat mencoba ya teman teman .
kalo udh coba boleh komen di thread ini apakah rasnya enak. 
Semoga thread saya bermanfaat untuk kalian semua.
Terimakasih. emoticon-terimakasih
Salam.
profile-picture
profile-picture
evywahyuni dan Richy211 memberi reputasi
Diubah oleh yenyoktafia
pertamain
Dibilang lendir karena ada campuran tepung maizena yang terlebih dahulu diencerkan, jadi kek kental gitu kuah mie-nyaemoticon-I Love Indonesia (S)


GDP Network
© 2020 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di