LOTEK, Salad Sayur yang Cocok Dihidangkan Ketika Buka Puasa

Beranda
Komunitas
Regional
Karesidenan Kedu
LOTEK, Salad Sayur yang Cocok Dihidangkan Ketika Buka Puasa

perusak.

15-05-2020 02:17

LOTEK, Salad Sayur yang Cocok Dihidangkan Ketika Buka Puasa

Indonesia tidak haya kaya akan keanekaragaman adat, budaya hingga kekayaan alamnya, namun juga kaya akan aneka ragam kulinernya. Setiap daerah di Indonesia memiliki kuliner khas yang berbeda dengan daerah lainnya. Namun, ada daerah yang memiliki makanan khas mirip dengan makanan khas dari daerah lainnya, salah satunya adalah makanan yang ditaburi bumbu kacang.

"LOTEK"

Makanan yang sering ditemukan di Kedu ini memang memiliki visual yang mirip dengan gado-gado. Hal yang membedakan antara lotek dengan gado-gado adalah bumbu kacang dari lotek biasanya diberi tambahan berupa tempe, terasi dan kencur sehingga bumbu kacangnya memiliki rasa kencur, selain itu bumbu lotek terasa lebih manis dari gado-gado. Sayuran yang digunakan untuk membuat lotek adalah bayam, kol dan tauge yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang. Sama halnya dengan gado-gado, lotek juga dapat disajikan dengan lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi.

nah jika gansist ingin membuatnya maka saya akan menyertakan bahan dan juga cara membuatnya

Quote:

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN

Kangkung - 1 ikat
Bayam - 1 ikat
Tauge - 100 gram
Kacang panjang - 100 gram
Kol - 100 gram
Labu siam - 100 gram

Quote:

BUMBU YANG DIPERGUNAKAN

kacang tanah
bawang putih
kencur
cabai rawiit
terasi goreng
garam
guka merah
air asam
jeruk limau ambul airya
air matang secukupnya

Spoiler for PEMBUATAN LOTEK:

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN

1. Siapkan semua sayuran.
2. Petik dan potong-potong kangkung serta daun bayam.
3. Cuci bersih dan tiriskan. Cuci bersih tauge, kacang panjang, kol, dan labu siam. Potong-potong kacang panjang dan kol. Iris kecil labu siam.
4. Rebus masing-masing sayuran. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan garam.
6. Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah. Haluskan kembali
7. Tuang air asam, air perasan jeruk limau, dan air matang secukupnya hingga saus berubah jadi pasta
8. Masukan sayur rebus. Aduk rata hingga sayur terlumuri oleh saus seluruhnya
9. Tata di piring dan siap disajikan bersama bahan pelengkap.[/td]

Spoiler for LOTEK: