CARI
KATEGORI
KATEGORI
Home / REGIONAL / All / ... / Karesidenan Bojonegoro /
Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5ebded6cfacb952e266d0420/es-legen-minuman-pelepas-dahaga-saat-berbuka-puasa-khas-tuban

Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

BAGI Anda yang pernah berkunjung ke Kabupaten Tuban, minuman satu ini mungkin tak asing di telinga. Namun bagi yang belum pernah jangan khawatir, kita akan mengulas minuman khas dari Kabupaten Tuban yang memiliki sensasi kesegaran ini.
Karena sensasi kesegarannya itulah, setiap bulan Ramadan legen menjadi salah satu menu favorit untuk melepas dahaga pasca berpuasa. Legen sendiri sebenarnya berasal dari buah pohon lontar atau siwalan atau istilah ental, pohon lontar ini sendiri merupakan pohon dari suku palmae atau arecaceae,suku yang sama dengan pohon kelapa, aren, dan pinang.

Pohon lontar ini banyak tumbuh di daerah – daerah yang bersifat kering. Di Indonesia pohon lontar banyak ditemukan di bagian timur Pulau Jawa, Madura, Bali, dan Kepulauan Nusa Tenggara.
Di Kabupaten Tuban, tanaman pohon lontar atau siwalan ini banyak dijumpai lantaran kontur tanah yang kering dan berkapur. Dari pohon lontar inillah bunganya dapat diolah menjadi legen dengan cara disadap.

Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

Nama legen sendiri, menurut salah seorang penjual legen,Kasmito Ali Rahman (54), berasal dari kata dasar legi dalam bahasa jawa yang berarti manis. Legen kebanyakan dibuat dari bunga pohon lontar atau siwalan jenis perempuan yang bunganya berbentuk sulur.
“Sulur bunga ini dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap getahnya dan ditampung pada potongan bambu satu ruas,” ujarnya Rahman kepada Okezone.


Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

Penyadapan ini biasanya memakan waktu semalam. Bila pada sore hari tabung bambu diletakkan sebagai penampung, maka pada pagi harinya satu bambu itu sudah terisi penuh.
“Kalau sekarang memang beberapa sudah menggunakan wadah dari plastik menggantikan bambu. Tapi memang aromanya masih kalah jika disadap menggunakan bambu,” ujar pria yang berjualan di kawasan Pantai Boom Tuban ini.
Sesuai namanya legen, mempunyai citra rasa manis, seperti terdapat kandungan soda, namun dengan tekstur yang lembut dan kental.
“Kalau teksturnya kental tapi memang tidak sekental sirup,” ungkap Rahman.
Meski rasa dan aromanya yang menyegarkan, minuman legen termasuk minuman yang tak bisa tahan lama. “Dalam waktu 4 jam akan berubah rasanya, kalau direbus bisa tahan sampai 10 jam. Ya kalau mau beli harus langsung diminum supaya tidak basi. Paling enak kalau diminum dingin,” jelas pria empat anak ini.


Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

Seorang pembeli legen, Adi Prasetya menyatakan di bulan Ramadan ini, dirinya tak kurang tiga hari sekali melepas dahaga dengan minum legen.
"Kalau dingin lebih segar memang. Rasanya dahaga puasa itu terbayar," tuturnya.
Selain menyegarkan minuman legen ternyata menurut memiliki manfaat untuk memperbaiki fungsi dari organ ginjal. Di samping itu, legen mampu mengobati gejala impotensi, dan meningkatkan produksi sel sperma.
Namun di sisi lain legen, bukanlah minuman yang tahan lama disimpan. Minuman tersebut mengalami proses fermentasi jika disimpan dan menjadi tuak yang sifatnya memabukkan mengingat munculnya alkohol pasca proses fermentasi ini.



Es Legen, Minuman Pelepas Dahaga saat Berbuka Puasa Khas Tuban

Bagi anda yang ingin mencoba minuman ini, tak perlu merogoh kocek mahal. Satu botol legen dengan ukuran 1500 ml dijual kisaran harga Rp 3.000 – Rp 5.000.

Jadi tak ada salahnya bila anda kebetulan melintasi Kabupaten Tuban, mencoba minuman khas bumi Ronggolawe Tuban ini.

Sumber
profile-picture
profile-picture
profile-picture
zafinsyurga dan 11 lainnya memberi reputasi
Mantap.. Paling suka ini nih emoticon-Leh Uga
profile-picture
profile-picture
profile-picture
yaudah.gapapa dan 3 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
Mantap, minuman legen ini emang seger banget ya gan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
rikiju dan 3 lainnya memberi reputasi
muattoh, pesan 5 chenthak gan
emoticon-Toast
profile-picture
profile-picture
profile-picture
rikiju dan 3 lainnya memberi reputasi
Mantep seger jossss
profile-picture
profile-picture
profile-picture
rikiju dan 2 lainnya memberi reputasi
awan awan ngarai pengen mokel emoticon-Ngakak
profile-picture
profile-picture
rikiju dan yaudah.gapapa memberi reputasi
ane kalo mau renang bawa minuman ini emoticon-Ngakak
profile-picture
profile-picture
rikiju dan icum memberi reputasi
Lihat 1 balasan
toak e ojo lali emoticon-Toast


GDP Network
© 2020 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di