CARI
KATEGORI
KATEGORI
Home / REGIONAL / All / ... / Banyuwangi /
Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5ebdad09a2d1950a3c46d784/kopyor-roti-menu-khas-bulan-ramadhan-di-banyuwangi

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
Dikenal dengan beragam kuliner lokalnya, Banyuwangi ternyata juga memiliki makanan khas yang disajikan saat bulan Ramadan. Salah satunya, kue Kopyor Roti.

Kopyor roti terbuat dari roti tawar dipadu bihun yang disiram santan kelapa dan dibungkus daun pisang. Rasanya yang manis, kue ini biasanya menjadi santapan takjil untuk berbuka puasa warga Banyuwangi.

Sepanjang bulan puasa, kue ini sangat mudah ditemukan di antara pedagang makanan. Maklum saja, kue ini menjadi salah satu jajanan takjil yang banyak diburu warga Banyuwangi. Biasanya dijual saat siang hingga sore hari menjelang buka puasa.

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
Salah satu pembuat kuliner ini adalah Inayatun Robaniah (47). Ditemui di rumah produksinya yang berada di kelurahan Singonegaran, Kecamatan Banyuwangi, Inayatun terlihat sibuk membuat kopyor roti. Dia mengaku selalu menjual kopyor roti selama bulan puasa.

"Saya jualan kopyor roti ini sudah hampir sepuluh tahun. Awalnya, saya diajarin tetangga pembuat kue ini yang sudah puluhan tahun. Dia menyarankan saya untuk menjual ini, akhirnya saya coba. Hingga kini tiap Ramadan saya membuat kue ini," kata Ina, panggilan akrabnya.

Setiap hari, Ina menghabiskan santan dari 15 kelapa yang bisa menjadi 250 bungkus kopyor. Cara membuatnya, daun pisang sebagai pembungkus diisi dengan air tawar, bihun, nangka dan santan yang dipanaskan. Bungkusan tersebut lalu dikukus selama 15 menit.

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
"Kue-kue yang matang ini lalu diambil pedagang lain untuk dijajakan keliling. Ada sekitar 10 orang yang menjajakan. Lebih cepat habisnya kalau dijajakan keliling daripada nitip dijual ke orang. Biasanya diambil pukul 14.00, sebelum jam lima sore sudah habis," kata Ina. 

Kopyor roti buatan Ina memang menjadi salah satu favorit jajanan tradisional yang diburu warga. Selain murah Rp  2 ribu per bungkus, rasa kopyornya juga nikmat. Manis dan gurih santannya terasa sangat pas. Ina mencampur kopyornya dengan nangka, sehingga rasa manisnya terasa legit.

"Untuk membuat kue ini saya hanya dibantu kakak saya setiap harinya. Selain jual Kopyor Roti, saya juga membuat kue mentuk khas Banyuwangi juga," jelas Ina.

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi, kue Kopyor Roti ini bisa didapatkan di pedagang takjil yang banyak ditemukan di kota. Terutama di Festival Ramadhan di kawasan Gesibu, yang merupakan pusat jajanan takjil selama bulan Ramadan ini. Selain Kopyor Roti, di Festival Ramadan ini juga banyak ditemukan jajanan dan makanan khas Banyuwangi yang lain. 

Ina mengaku mendapat berkah berjualan Kopyor Roti setiap bulan puasa ini. Hasil penjualan kopyor selama satu bulan, kata dia, melebihi pendapatan bulanannya dari hasil menjual gorengan. Sehari-harinya, Ina adalah penjual gorengan.

Kopyor Roti, Menu Khas Bulan Ramadhan di Banyuwangi
"Hasilnya lebih banyak jual kopyor dibanding gorengan. Mungkin warga Banyuwangi memang menanti kopyor yang ada saat Ramadan saja, makanya permintaan tinggi. Lumayan untuk nambah modal usaha dagangan kue saya tiap tahunnya," kata Ina dengan sumringah


Sumber
profile-picture
profile-picture
profile-picture
zafinsyurga dan 32 lainnya memberi reputasi
Diubah oleh untung86
enak sih ini
profile-picture
profile-picture
profile-picture
saunggandrung dan 21 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
Belum pernah coba. kayak enak banget tuh
profile-picture
profile-picture
profile-picture
saunggandrung dan 19 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
pesen 1 wak, enak lek disantab saiki emoticon-Ngakak (S)
profile-picture
profile-picture
profile-picture
saunggandrung dan 20 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
abis koment cuci tangan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
untung86 dan 9 lainnya memberi reputasi
mantap kopyornya pak de
profile-picture
profile-picture
profile-picture
untung86 dan 6 lainnya memberi reputasi
moncrottt iki wendul tenanannn
profile-picture
profile-picture
profile-picture
untung86 dan 3 lainnya memberi reputasi


GDP Network
© 2020 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di