Dan kemudian untuk menjadikan es serut rainbow, maka sobat hanya menambahkan sirup saja dengan beragam rasa dan warna supaya terlihat lebih menarik sehingga memikat para pembeli jika sobat ingin menjualnya. Pada tahun 1990.an Es Serut Pelangi ini menjadi makanan es yang di idolakan anak-anak hingga orang dewasa pun masih suka.
Pada jaman dulu para pedagang Es Serut Pelangi menjajakan es ini dengan cara yang cukup unik, yaitu dengan cara es batu di serut atau di gosrok lalu pada bagian bawah alat gosroknya ada tutup gelas dan wadah yang cukup besar yang terbuat dari stainless, kemudian setelah es yang telah diserut sudah menumpuk diatas tutup gelas tersebut kemudian si penjual menusukkan stik es krim pada Es Serut tersebut.
Cara Membuat Es Serut Pelangi
Bahan :
300 g es batu
30 g sirup pandan
30 g sirup jeruk
30 g sirup melon
25 g susu kental manis
Meises Cup ukuran sedang
Langkah :
Serut es batu
Masukan es kedalam cetakan, lalu cup ukuran sedang kedalam cetakan
Berikan es serut dengan sirup pandan, jeruk dan melon.
Tambahkan susu kental manis dan meises, lalu siap disajikan.
Beberapa Varian Dari Es Pelangi Serut
1. Es Serut Gabus Pelangi
Bahan :
~ 150 gr tepung hun kwee
~ 750 ml santan/susu
~ 200 gr gula pasir
~ Sedikit garam
~ Pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru
Langkah :
Campur tepung hun kwee, susu, gula pasir dan garam aduk rata.
Bagi menjadi 4 bagian adonan beri warna masing2 (merah, kuning, hijau, biru)
Masak 1 bagian adonan (merah) dg api kecil sambil diaduk2 hingga meletup2, matikan api ketika adonan sdh mengental, berat sewaktu diaduk tapi masih bisa untuk dituang
Tuang adonan merah kedalam loyang yg sdh dialasi plastik tebal, ratakan dan sisihkan
Sementara menunggu lapisan merah dingin masak adonan berikutnya (kuning) hingga meletup2
Tuang adonan kuning keatas adonan merah
Begitu juga dengan adonan selanjutnya (hijau dan biru)
Biarkan adonan padat disuhu ruang selama kurang lebih 30 menit
Setelah padat adonan dikeruk masukkan kedalam plastik
Lalu simpan didalam freezer sampai beku
Pada saat akan dimakan keluarkan bungkusan plastik es gabus dan serut pakai serutan keju
Sajikan, bisa ditambahkan toping sesuai selera
2. Es Sorbet Pelangi
Bahan :
~ Mangga. (Pilih yang benar benar matang)
~ Semangka
~ Melon, (semua buah disesuaikan dengan wadah yang akan dipakai)
~ Blue curacao
Langkah :
1. Blender semangka (tanpa gula) begitupun dengan mangga. Tuangkan pada wadah.
2. Parut melon dan tambahkan blue curacai. Melon bisa juga diblender dan dibekukan seperti mangga dan semangka.
3. Serut es mangga dan semangka lalu tambahkan serutan melon.
4. Voila.... es fruity sudah siap.
3. Rainbow Spirite Ice
Bahan :
~ 1 bungkus agar-agar
~ 600 ml air
~ 100 g gula pasir
~ Pewarna makanan merah, kuning, hijau
~ 250 ml sprite
Langkah :
1. Pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan.
2. Campur air, agar-agar dan gula dalam panci, kemudian masak hingga mendidih. Matikan api kompor.
3. Aduk-aduk agar-agar hingga hilang uap panasnya. Setelah itu sobat dapat membagi menjadi tiga bagian dengan sama rata ke dalam tiga buah mangkok yang sudah disediakan.
4. Beri tiga tetes pewarna merah, kuning, hijau pada masing-masing mangkok. Lalu aduk rata. Dinginkan hingga mengeras.
5. Setelah agar-agar dingin dan mengeras. Serut masing-masing warna dengan menggunakan parutan keju.
6. Siapkan gelas. Isi dengan es batu yang sudah dihancurkan.
7. Lalu tata agar-agar sesuai urut dari merah, kuning, hijau dan masukan dalam gelas.
8. Selanjutnya siram dengan sprite. Rainbow sprite siap dinikmati.
Mungkin Itu saja yang dapat saya sampaikan semoga bermanfaat, saya juga mohon maaf jika ada kesalahan dalam pengejaan kata yang membuat sobat menjadi kurang memahami kata tersebut.
Jika sobat ingin membuatnya dengan cara yang lebih praktis sobat dapat menggunakan mesin es serut, karena mesin ini sangatlah handal dan sangat mudah dalam mengoperasikanya. Sehingga bagi sobat yang tidak ingin ribet cobalah mesin ini karena sangat direcomendasi.
