CARI
KATEGORI
KATEGORI
Home / REGIONAL / All / ... / Gresik /
[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5e647b63f0bdb275d67497f0/coc-regional-makanan-tradisional-nasi-krawu-gresik-makanan-khas-yang-melegenda

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh

Hai, Agan tampan dan Sista yang cantik jumpa lagi dengan ane yang tamvan, Faridz. Apa kabar semua? Semoga kita semua selalu sehat dan dalam lindungan Allah Swt. Aamiin.

Gresik siapa sih yang belum dan kenal kota ini? Kota sejarah yang penuh kenangan dan pariwisata yang eksotik. Gresik juga sering disebut kota para wali. Ada Sunan Giri dan Sunan Maulana Malik Ibrahim. Namun, kali ini ane bukan membahas tentang pariwisata ataupun kisah para wali. Akan tetapi, ane akan meperkenalkan salah satu kuliner yang cukup melegenda di kota ane, Gresik yaitu nasi krawu.

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

Jadi, kalau ke kota ane Gresik jangan lupa incipi kuliner satu ini, Nasi Krawu. Kenapa dinamakan nasi krawu? Konon dinamakan nasi krawu karena cara mengambilnya yang rawuk-rawuk alias hanya memakai tangan, sekenanya mengambilnya. Tapi rawuk-rawuk ini tak mengurangi rasa dari makanan tersebut.

Nasi Krawu merupakan makanan khas Kota Gresik yang sudah cocok dilidah siapapun lho, Agan dan Sista. Pasti kalian juga cocok dengan kuliner ini. Apa yang membuat nasi ini terlihat berbeda? Bukannya sama saja dengan nasi biasa?

Jangan salah Agan Sista yang caem. Nasi krawu khas Kota Gresik ini seharusnya disajikan dalam pincukan daun pisang. Itu yang membuat rasa dan tampilan berbeda saat menyantapnya.

Nasi krawu sebenarnya hanya nasi putih biasa. Akan tetapi, lauk pelengkapnya yang membuat berbeda. Seperti yang ane rasakan sekarang. Pulang kerja capek dan lapar, ane mampir dulu di warung Bu Misrat di pinggir jalan sambil foto-foto, dan tanya-tanya tentunya buat bahan thread ini.

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

Nasi krawu ini mempunyai lauk pelengkap yaitu ada osik daging, poyah gurih dan pedas tempat kalian namanya serundeng, dan sambal terasi.
Dari cita rasa tentunya tak bisa diragukan lagi. Mantap dan selalu ingin makan lagi.

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

Dulu sih mamah sering bikin seperti ini, Gan. Tetapi, sekarang hanya bisa merasakan lezatnya makanan ini di warung makan langganan ane saja. Biasanya ane ramai-ramai di sini Gan, menikmati bersama teman-teman. Semoga aja nanti kalau punya bini bisa masakin seperti ini. Aamiin.

Dari tanya-tanya dengan pemilik warung Alhamdulillah dikasih resepnya. Ane akan berbagi resep Nasi Krawu kepada Agan Sista, barang kali ingin mencobanya di rumah. Kalau, ke Gresik baru kalian rasakan nikmatnya makanan tradisional Kota Sunan Giri ini.

[COC Regional: Makanan Tradisional] Nasi Krawu Gresik Makanan Khas yang Melegenda

Nasi Krawu sendiri sebenarnya terdiri dari beberapa masakan

1. BAHAN UTAMA

Nasi yang sudah matang

2. BAHAN PELENGKAP DAGING SAPI

300 gram daging sapi sandung lamur
600 ml air
175 ml santan kental dari setengah butir kelapa
3 lembar daun salam
1 batang serai ambil daging yang berwarna putih.
garam secukupnya

BAHAN BUMBU HALUS DAGING SAPI

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
2 sdt ketumbar, sangrai
3 butir kemiri sangrai dahulu,
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdt gula merah
1/2 sdt garam

BAHAN POYAH KELAPA KUNING

1 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
2 lembar daun jeruk
50 gram kelapa parut yang parutannya memanjang
gula secukupnya
garam secukupnya

BAHAN POYAH KELAPA MERAH

3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kelapa yang diparut panjang

SAMBAL TERASI

Cabe sesuai selera jika ingin pedas bisa ditambahkan lagi cabenya.
1 sendok teh terasi, disangrai
1/4 sendok teh asam Jawa
3/4 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh garam

CARA MEMBUAT DAGING SAPI

Langkah pertama rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukan daging sapi. Kemudian tiriskan dan potong melebar 1 cm, sesuai serat daging. Sisihkan.

Ambil air kaldunya kurang lebih 250 ml Kemudian rebus air kaldu dengan daging, bumbu halus , serai, dan juga salam hingga matang, dan lunak. Setelah itu suwir-suwir.

Lalu masak daging dengan santan, hingga meresap dan kering. Bisa juga digoreng untuk mendapatkan osik kering karena ada dua varian kering dan basah. Jika basah ya memakai kuah ini.

CARA MEMBUAT POYAH KELAPA KUNING

Haluskan terlebih dahulu bawang putih, kunyit, garam, dan daun jeruk. Kemudian parut kelapa memanjang. Jika sudah, masak kelapa parut bersama bumbu halus sangrai di atas api sedang hingga kering dan matang.

CARA MEMBUAT POYAH KELAPA MERAH

Untuk membuatnya tidak jauh beda dengan cara membuat poyah kuning. Pertama tumis bumbu hingga harum, Kemudian masukan parutan kelapa dengan bumbu halus, dan berikan garam, sangrai hingga matang dan angkat.

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI

Cara membuat sambal terasi sama saja dengan di rumah Agan Sista. Cabe digoreng atau direbus kemudian dihaluskan dengan bahan bumbu lainnya, setelah itu digoreng kembali.

PENYAJIAN

Menyajikan nasi krawu ini yaitu nasi putih biasa ditaruh di atas piring beralaskan daun pisang, atau langsung dengan pincuk. Kemudian tambahkan osik daging, tambahkan poyah kuning dan juga poyah merah diatasnya. Terakhir tambahkan sambal terasi. Nah, siap disantap 'kan?

Oh ya, Gan bicara tentang nasi krawu katanya sih, nasi krawu ini bukan makanan khas Gresik melainkan makanan khas Madura. Dulu ada orang Madura yang mengadu nasib di kota ane tercinta, Gresik dan berjualan nasi krawu ini.

Dagangan ini laris manis dan bisa diterima di masyarakat sekitar tentunya ramai pengunjung. Akhirnya banyak yang berjualan nasi krawu, Gansist. Nah, sejak itulah nasi krawu menjadi makanan khas kota Gresik.

Agan Sista bisa mendapatkan kuliner yang satu ini di mana saja. Dari restoran hingga warung makan pinggir jalan. Harganya pun cukup bersahabat, jadi jangan dikira mahal ya meskipun tampilannya istimewa.

Pastinya banyak yang beranggapan bahannya dari daging pasti harganya mahal. Gak ko harga cukup terjangkau.

Jadi, kalau ke kota ane pas singgah rasakan ya Agan Sista. Nasi krawu khas kota Gresik pasti bikin nagih.

Sekian thread ane, wassalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh

Gresik, 4 Maret 2020

Opini pribadi dan semua dokumentasi milik pribadi
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 12 lainnya memberi reputasi
Diubah oleh faridz070
Halaman 1 dari 2
pejwan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


Mantap...ente Gresik mana?
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


Usman sadae ane...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


Hayuk kapan² ane traktir ngupi..
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
ngiler gan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
ningdidien dan 2 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
Quote:


Gresik kota aq cak...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Lihat 1 balasan
Quote:


Wah...main aja sini ke kedai ane...sekalian bisa bikin thread di sini...tempatnya nyaman...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Quote:


Hayuk gan silahkan datang dan coba langsung gan...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Quote:


Dimana itu?
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Quote:
Gaskeun ceps...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Quote:


Kedai kopi nikmat (KKN)...seberangnya gedung pramuka...
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 3 lainnya memberi reputasi
Quote:

traktir....
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 4 lainnya memberi reputasi
Diubah oleh s3ijiro
Quote:


Siyap..
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


Ok.. InshaAllah
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


Budall
profile-picture
profile-picture
profile-picture
pencit. dan 2 lainnya memberi reputasi
Quote:


emoticon-Ngacir2
profile-picture
profile-picture
pencit. dan ningdidien memberi reputasi
page one
profile-picture
profile-picture
elnusha dan ningdidien memberi reputasi
makanan favorit ane
profile-picture
profile-picture
elnusha dan ningdidien memberi reputasi
apalagi dagingnya wow mantap
profile-picture
profile-picture
elnusha dan ningdidien memberi reputasi
profile-picture
profile-picture
elnusha dan ningdidien memberi reputasi
Halaman 1 dari 2


GDP Network
© 2020 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di