Resep Lupis Ketan Hitam
Lupis ketan pada umunya dibuat menggunakan beras ketan, tapi kali ini kita menggunakan ketan hitam. Selain rasanya yang lebih enak, Beras Ketan Hitam mengandung energi sebesar 356 kilokalori, protein 7 gram, karbohidrat 78 gram, lemak 0,7 gram, kalsium 10 miligram, fosfor 148 miligram, dan zat besi 1 miligram. Mau tahu kenikmatannya? Perhatikan ulasan berikut ini.
Bahan-Bahan
- Setengah kilogram ketan hitam, dicuci bersih
- Setengah butir kelapa, diparut kasar
- Seperempat kilogram gula merah
- Daun pisang seperlunya, dipotong-potong selebar tujuh cm
- Air seperlunya, untuk merebus
- Dua lembar daun pandan, dicuci bersih, dipotong kecil
Cara Membuat Lupis Ketan Hitam
1. Gula merah di rebus dengan air, kemudian disaring & taruh ke dlm wadah cantik dan bersih
2. Daun pisang yg telah dipotong-potong kemudian satu persatu dibakar-sambil- lewat, sebentar saja diatas api. Kemudian di-lap dengan kain bersih.
3. Satu persatu ujung daun pisang dibentuk corong berupa segitiga, di isi dngn ketan hitam yg telah dicuci tadi. Banyak ketan hitam setiap daun pisang yaitu satu sdm saja. Kemudian dilipat, rapat, jangan sampai ada celah sedikit pun & paling akhir dipatenkan dengan tusuk gigi maupun lidi yg bersih.
4. Rebus air di dandang berbarengan daun pandan, sesudah mendidih baru masukkan lupis ketan hitam yg telah dibungkus daun pisang tadi.
5. Masak sampai lupis masak kurang lebih selama satu jam. Tiriskan & sisihkan.
Cara Penyajian
1. Kelapa yang telah diparut kasar tadi dikukus terlebih dulu. Taruh di dalam mangkok bersih.
2. Buka lupis dari bungkusnya, kemudian gulingkan diatas kelapa parut tadi sampai terbalur rata.
3. Hidangkan Lupis Ketan Hitam diatas piring cantik, diatur rapi & sajikan berbarengan gula merah waktu akan disantap.
Saatnya anda mencoba resep lupis ketan hitam dirumah sebagai cemilan disaat anda bersantai-santai. Caranya cukup sederhana kok, bahannya pun mudah didapatkan disekitar anda. Jika anda bingung dalam membuat lupis ketan, jangan khawatir kami ada resep lupis ketan kukus spesial untuk anda. Demikianlah resep kali ini semoga bermanfaat!!!
