- Beranda
- Komunitas
- Food & Travel
- Selera Nusantara (Indonesian Food)
Daripada Beli di Pinggir Jalan, Cobain Bikin Sempol Ikan Sendiri, Yuk
TS
asikesokasik
Daripada Beli di Pinggir Jalan, Cobain Bikin Sempol Ikan Sendiri, Yuk
Makanan yang dijual di pinggir jalan memang enak banget rasanya, apalagi cemilan-cemilan yang dijual di depan SD. Ada banyak banget jenis cemilannya, kayak telur gulung, cakwe, cilor, dan sempol misalnya. Buat yang terakhir ini, biasanya yang dijual sempol terbuat dari ayam, tapi ternyata kamu bisa mengubah bahan pembuatannya menjadi dengan ikan dan sayuran lho! Berikut resep sempol ikan sayur yang bisa dijadiin cemilan soremu
Bahan Utama
500 gram daging ikan tenggiri, digiling
1 buah wortel
1 labu siam
1 butir telur ayam
merica bubuk secukupnya
3 sdm Tepung terigu
10 sdm tepung tapioka
kaldu ayam bubuk secukupnya
3 batang daun kucai, dipilih yang warna hijau saja
Garam, secukupnya.
Bahan Bumbu Halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Sebelum diulek, bawang digoreng terlebih dahulu dalam keadaan utuh hingga layu.
Bahan Pelengkap
Saus tomat, atau sesuai selera
Cara membuat
Masukkan daging ikan yang sudah digiling dalam wadah besar. Ambil labu siam, kemudian kupas dan parut halus, dan campurkan dengan ikan giling. Aduk hingga rata.
Masukan telur, bumbu halus, kaldu ayam bubuk, garam dan merica. Aduk hingga benar-benar rata, dan sisihkan agar bumbu meresap sempurna.
Cuci bersih wortel dan daun kucai, kemudian potong sesuai selera. Campurkan ke dalam adonan ikan tadi, dan aduk kembali hingga rata.
Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk kembali semua adonan hingga tercampur rata. Koreksi rasa, jika ada yang kurang, bisa ditambahkan lagi.
Olesi kedua tangan dengan sedikit minyak goreng, kemudian ambil sedikit adonan dan bentuk bulat memanjang. Tusuk adonan persis ditengah bulatan adonan. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
Siapkan panci dalam ukuran besar, kemudian rebus air hingga mendidih. Masukan sempol tadi ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengambang, sebagai tanda sempol sudah matang.
Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, kocok telur dengan tambahan kaldu bubuk, gulingkan sempol pada kocokan telur, dan langsung goreng hingga berwarna kecoklatan. Sempol ikan sayuran siap disajikan bersama saus tomat.
[url=https://[sensor spam]/smart-mom-club/artikel/smart-life/sempol-ikan-sayur-yang-lezat-dan-sehat]sumber[/url]
tien212700 dan tata604 memberi reputasi
2
1.1K
5
Komentar yang asik ya
Urutan
Terbaru
Terlama
Komentar yang asik ya
Komunitas Pilihan