Rengginang anti bantet



Assalamu'alaikum gansist ketemu lagi sama emak kece dua anak. Welcome to my thread, semoga betah dan gak bosen yes. Kali ini ane mau bahas step by step pembuatan rengginang anti bantet. Gosah pake lama, cekidot aja yuk! 👇👇



Pertama siapkan bahan-bahannya :
-Beras ketan
-Terasi
-Bawang merah
-Bawang putih
-Garam
-Penyedap (kalau gak suka skip aja)

Langkah pertama yang dilakukan adalah mencuci dan merendam beras ketan, paling lama setengah hari atau kalau pingin maksimal semalaman. Lebih bagus lagi ditutup atasnya pake daun pepaya, supaya beras ketan lebih empuk.

Langkah berikutnya isi dandang dengan air, jangan sampe melebihi batas saringan ya. Cukup setengahnya dan nyalain api kecil. Segini kira-kira
👇


Setelah 20 menit, masukkan beras ketan. Hati-hati ya harus rata dan setelah 10menit aduk beras biar rata.


Sambil nunggu kita uleg bumbunya, kebetulan ane pake terasi jakarta jadi warnanya coklat gansist.


Setelah dikukus kira-kira 20menit keluarkan beras ketan, campurkan dengan bumbu hingga merata.


Masukkan kembali ke dalam dandang dan jangan dibuka-buka.


Siapkan plastik untuk alas, minyak dan air untuk ngolesin tangan. Dan tempat buat jemur rengginangnya, di sini sih nyebutnya tampir atau nyiru besar.



Nah kalau udah kerasa empuk matikan kompor, noted jangan sampe mateng ya. Karena kalau mateng malah lengket susah di cetak, biar gak cepet dingin. Ambil sedikit-sedikit, biasanya sekali ambil bisa jadi 8-10 cetakan.


Nah terakhir ini deh penampakan rengginang yang udah dicetak.

Saran ane ya gansist usahakan kalau buat rengginang ini pas lagi cuaca panas terik, sebab panasnya matahari bisa mempengaruhi tingkat kekeringan rengginang. Semakin cepat kering, akan semakin terhindar dari resiko bantet.

Oke sekian dulu thread dari emak, para mahmud boleh nyoba nih yah. Lain kali mak akan share resep makanan rumahan yang gak ribet.
Salam santai dan salam kenal.
Jangan lupa tinggalin cendol buat emak.
Haturnuhun