Sumber Gambar

Gatot, Makanan Khas Jogja dari Gunung Kidul


Selamat datang di tread ane, Gansis.
Tread kali ini ane mau memperkenalkan makanan tradiaional khas Jogja yang banyak orang belum tahu.

Gatot.

Gatot adalah makanan yang dibuat dari ketela pohon. Biasanya diberi parutan kelapa saat memakannya. Tapi tergantung selera juga sih, ada juga yang makan tanpa parutan kelapa.

Sebagian anak muda jaman now, pasti asing dengan makanan ini. Karena memang sudah tidak banyak yang jual sekarang. Biasanya hanya di pasar-pasar tradisional saja ada yang menjual makanan ini, itu pun biasanya sudah sepuh alias tua si penjualnya.

Cerita dari Mbah Buyut ane makanan ini pernah jadi makanan pokok pengganti nasi pada jaman dahulu saat penjajahan. Karena bahan pokok seperti beras hanya orang-orang kalangan atas saja yang mampu membelinya.

Memasak gatot itu tergolong cepat, yang lama itu proses pembuatannya, bisa sampai 7-10 harian tergantung cuaca.

Sebelum dibuat gatot, ketela pohon itu terlebih dahulu dibuat gaplek. Gaplek yaitu ketela pohon yang dikeringkan dan disiram air secara terus menerus sampai berwarna kehitaman.



Ketela Pohon

Sumber Gambar



Gaplek

Sumber Gambar


Nah, buat Gansis yang mau mencoba membuat silahkan langsung dipraktekan, ya. Gatot ini tinggi akan sumber serat dan karbohidrat.

Sekian tread ane kali ini. Jangan lupa cendolin ya Gansis.

GIF