Apa itu espresso ??, mari sedikit mengenal espresso salah satu minuman berbahan dasar kopi yang digemari, espresso pasti sangat familiar di kalangan penggemar kopi atau bagi siapapun yang suka nongkrong di coffeeshop.

Kata espresso berasal dari bahasa italia yang berarti "express" atau cepat karena proses pembuatan espresso memang sangat singkat. Espresso merupakan salah satu varian minuman berbahan dasar kopi, espresso adalah hasil ekstraksi bubuk kopi yang di proses dengan menyemburkan air panas bertekanan tinggi (source: wikipedia).

Mengenal Espresso Salah Satu Minuman Berbahan Dasar Kopi Yang Digemari

Layer Atau Lapisan



Espresso memiliki 3 layer atau lapisan yaitu "Crema, Body, dan Heart"

Crema adalah lapisan paling atas dari espresso, "crema" merupakan busa keemasan yang terdiri dari minyak, protein, gula yang mengambang di permukaan. Tingkat ketebalan "crema" tergantung dari kesegaran dan proses roasting biji kopi yang digunakan.

Body adalah lapisan tengah setelah "crema", "body" berwarna coklat agak sedikit gelap. "Body" pada espresso tidak bertahan lama seperti "crema", kurang dari 3 menit lapisan "body" pada espresso akan menghilang. Pada lapisan "body" ini kandungan kopi serta kenikmatan kopi akan terasa.

Heart, Bagian paling bawah adalah "heart", pada lapisan ini ragam rasa kopi terkumpul dan lapisan "heart" ini sangat sedikit bahkan terkadang tidak muncul tergantung dengan kualitas kopi yang digunakan. Warna dari "heart" coklat gelap atau dark brown.

Grind Size Kopi



Grind size adalah ukuran gilingan kopi, setiap metode pembuatan kopi memiliki ukuran gilingan atau grind size. Untuk espresso grind size yang di gunakan adalah "fine" atau halus.

Untuk espresso memang disarankan untuk menggunakan "fine" karena proses espresso menggunakan tekanan air panas sehingga jika terlalu halus ekstraksi akan lama keluar sebaliknya jika gilingan "coarse" atau kasar ekstraksi akan terlalu cepat keluar.

Minuman Berbahan Dasar Espresso

Pada dasarnya espresso bisa dijadikan base untuk banyak minuman, namun pada umumnya espresso digunakan pada minuman seperti latte, cappuccino, americano, long black, espresso machiato, dan espresso conpanna.

Metode Pembuatan Espresso

Espresso dihasilkan dari kurang lebih 8-11 gram bubuk kopi, dan air dengan suhu antara 90°-96°C sedangkan untuk waktu ekstraksinya antara 18-28 detik yang nantinya volume hasil ekstraksi sekitar 30-45ml espresso.

Untuk membuat espresso juga ada yang menggunakan mesin espresso atau alat manual, keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.

Sumber : Mengenal Espresso

yuk share minuman kopi kesukaan agan agan sekalian, atau ada info tambahan mengenai espresso atau seputar kopi lainnya...

selamat ngopi gan