Yuhuu~ Tahun Baru Imlek udah di depan mata! Pastinya kamu udah menyiapkan semuanya kan? Setiap keluarga pasti punya tradisinya masing-masing, betul?

Walaupun setiap keluarga memiliki tradisinya masing-masing, tetap ada hidangan khas Imlek yang tersaji diatas meja. Dari sekian banyak makanan khas Imlek, salah satunya adalah Yu Sheng.

Yu Sheng jadi hidangan khas Imlek yang mengandung banyak filosofi kemakmuran. Yu Sheng adalah salad dengan 17 macam bahan segar yang disiram dengan saus dan ikan mentah. Jumlah bahannya pun harus ganjil, karena itu simbol China untuk rezeki yang memakannya. Bahan yang digunakan pun sarat akan makna. Seperti kacang giling yang melambangkan emas dan perak. Serta wijen yang memiliki arti banyak rezeki.

Salad ini pun harus disajikan dalam piring besar, karena wajib disantap bersama seluruh anggota keluarga. Hal inipun ada artinya sendiri, yaitu melambangkan keberkahan dan kebersamaan dalam keluarga.

Bukan cuman bahan yang harus memiliki makna, dalam menyantap salad aneka bahan ini pun punya caranya sendiri. Dalam penyajian pertama, peras jeruk ke atas ikan lalu diletakan di atas wortel. Menuang sausnya pun harus diputar, karena untuk keberkahan suatu keluarga bisa terpenuhi semua. Gak sembarangan, penataannya pun harus dilafalkan doa-doa. Doa-doa ini memiliki arti yang mewakili kemakmuran, nasib baik, dan pengharapan rezeki.



Dari semua rangkaian diatas, kita pun belum boleh memakannya langsung. Harus diaduk terlebih dahulu dengan cara mengaduknya secara bersama-sama menggunakan sumpit dan diangkat tinggi-tinggi. Tak lupa juga doa khusus yang diucapkan. Semakin tinggi Yu Sheng diangkat dan dilempar maka semakin banyak rezeki di tahun baru. Super seru!

Setelah diaduk tentunya rasa Yu Sheng jadi lebih menarik, karena hampir semua rasa dan tekstur ada di dalamnya. Dari segar, asam, manis, kecut dan agak pedas. Campuran rasa ini yang membuat Yu Sheng jadi special dan selalu dikangenin setiap tahunnya. So, ready for eat!!!
a
Apa sih tradisi buat keluarga kamu? Share dong di kolom komentar!