Di Inggris terdapat toko roti The Exploratory Roberts' concept kitchen. Dimana toko ini menjual roti berbahan dasar jangkrik. Roti ini dibuat dengan ratusan jangkrik yang diolah menjadi tepung. Tepung jangkrik ini dipasok oleh Eat Grub.
Eat Grub sebuah supplier makanan berbasis serangga di Inggris membuat tepung dari jangkrik. Tepung jangkrik ini sudah diuji keamanan pangannya. Berdasarkan penelitian, menjelaskan bahwa ternyata jangkrik sangat baik untuk usus dengan tingkat serat yang cukup tinggi.
Setiap roti mengandung sebanyak 336 jangkrik, yang sudah dikeringkan, ditumbuk, dicampur dengan tepung gandum dan biji-bijian. Kemudian, adonan tersebut dipanggang menjadi roti yang sangat lezat.
"Jangkrik adalah bahan makanan yang baru dan menarik. Ini sangat baik untuk anda dan sebenarnya sangat lezat, terlepas dari apa yang orang pikirkan tentang jangkrik," kata pengelola Roberts Bakery, Stuart Spencel Canan, dilansir CNNIndonesia.
Roti jangkrik disebut memiliki kandungan nutrisi protein yang lebih banyak daripada roti-roti biasa pada umunya.
