alexa-tracking
Kategori
Kategori
Home / FORUM / All / Entertainment / The Lounge /
Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh
1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5d9c07faa2d19542fc2f7045/jangan-keliru-gan-matcha-dan-green-tea-itu-beda-loh

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Beberapa waktu lalu, matcha dan green tea sempat menjadi tren di dunia kuliner, dari makanan ringan, minuman, hingga dessert. Di tengah tren tersebut, banyak yang salah mengira nih, kalau matcha dan green tea itu sama, mostly karena warnanya sama-hama hijau dan merupakan olahan teh. Mungkin Agan sendiri pun begitu? 


Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Hingga kini, nggak sedikit pula gerai dan produk makanan yang menggunakan kedua istilah ini secara bergantian. Padahal, kedua jenis teh ini berbeda loh. 


Apa bedanya?


1. Dari segi pengolahan

Memang matcha dan green tea sama-sama berasal dari tanaman teh yang sama, yakni Camellia sinensis. Meski begitu, keduanya diolah secara berbeda, Gan.

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Sebelum dipanen, daun teh camellia sinensis yang akan diolah jadi matcha harus ditutupi dulu selama 20-30 hari, untuk melindungi mereka dari sinar matahari. Perlindungan dari cahaya matahari ini akan mengingkatkan klorofil atau zat hijau daun, karena mencegah terjadinya proses fotosintesis. 

Zat hijau daun yang lebih banyak akan berpengaruh pada kandungan kafein, zat gula, dan flavonol dalam daun teh, juga dapat meningkatkan senyawa L-theanine. Setelah dipanen, daun-daun teh ini kemudian ditumbuk hingga menjadi bubuk matcha.

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Nah, kalau green tea, cara pengolahannya seperti biasa aja. Cukup dibiarkan dan dipanen seperti daun-daun teh lainnya. Nggak perlu ditutupi dari cahaya matahari, atau ditumbuk setelah dipanen. Karena proses pengolahannya yang 'spesial' inilah, harga matcha memang cenderung lebih mahal dibanding green tea. 


2. Dari segi warna dan rasa

Meski sama-sama berwarna hijau, matcha dan green tea akan menghasilkan tingkat kepekatan yang berbeda saat diseduh. Warna matcha akan terlihat lebih pekat, sementara green tea berwarna hijau kekuningan dan transparan seperti teh pada umumnya.

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Dari segi rasa, matcha punya rasa yang lebih kental dan halus, sementara green tea punya rasa yang lebih pahit dan meninggalkan rasa asam di mulut.

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Dari segi penyajiannya, matcha dan green tea pun berbeda. Daun green tea biasanya diseduh dalam air panas dan dibuang ampasnya, sedangkan bubuk matcha dilarutkan dan diaduk dalam air yang lebih hangat, dan biasanya dicampur dengan susu atau gula. Dalam budaya tradisional Jepang, matcha biasanya diaduk menggunakan bambu yang disebut chasen.

 
3. Dari segi kandungan

Akibat pengolahannya, matcha punya kandungan antioksidan yang lebih terkonsentrasi. Dikutip dari situs Spoon University,  kandungan satu cangkir matcha sama dengan tiga cangkir green tea. Jika dilihat dari manfaatnya bagi tubuh, matcha bisa membantu memulihkan tubuh setelah berolahraga, mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radiasi UVB, dan meningkatkan energi.

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Bagi Agan yang suka lemes dan ngantuk di pagi hari, mungkin bisa coba minum matcha, karena matcha punya kandungan kafein yang cukup tinggi, dan pastinya lebih tinggi dari green tea. Secangkir matcha umumnya mengangung 68mg kafein, sedangkan green tea hanya mengandung 32 mg aja. 

Jangan Keliru Gan, Matcha dan Green Tea itu Beda Loh

Nah, jadi, bagi yang ingin rileks, kalian bisa minum green tea di malam hari. Sebaliknya, bagi yang ingin menambah energi, matcha bisa jadi pilihan kalian.
 

Sekarang udah tau kan beda keduanya? Jangan keliru lagi ya, Gan.  emoticon-Salam Kenal




Spoiler for sumber sumber:




profile-picture
foreverrose memberi reputasi
Beri apresiasi terhadap thread ini Gan!


GDP Network
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia. All rights reserved
Ikuti KASKUS di