Songkolo, siapa yang tak kenal. Khususnya di daerah Makassar dan sekitarnya, songkolo ini dinikmati sebagai sarapan maupun menu untuk menemani begadang di malam hari.
Tak hanya itu, songkolo adalah makanan khas yang sering muncul di dalam acara-acara tradisional, misalnya acara masuk rumah baru, selamatan kendaraan baru atau acara pengantin dan sunatan. Tak ketinggalan juga onde-ondenya. Untuk onde-onde, akan saya bahas nanti.
Songkolo terbuat dari beras ketan, bisa ketan hitam, juga ketan putih. Ada juga yang dibuat berwarna kuning yang dasarnya dari ketan putih yang dicampurkan kunyit. Biasa dikenal dengan sebutan "kaddo' minyak". Selain dicampur minyak, juga ditambahkan bawang goreng serta butiran ketumbar dan cengkeh untuk memberikan aroma khas.
Selain songkolo, ada berbagai macam makanan khas lain yang berasal dari sulawesi selatan. Agansis yang kebetulan ada kesempatan berjalan-jalan ke Makasaar bisa mengunjungi salah satu warung songkolo bagadang yang berada di jalan Pannara, yang lokasinya tak jauh dari perumahan Bukit Baruga Antang.