CATATAN KUMPULAN RESEP BUMBU IKAN BANDENG BAKAR ROYANI KASKUS


 
Agan Sista penggemar ikan bandeng? Kalau iya, coba deh sisihkan waktu sebentar buat membaca artikel ini. Karena ada 5 resep ikan bandeng bakar yang akan dibagikan penulis
 
Akan tetapi alangkah baiknya sebelum mulai memasak, terlebih dulu intip yuk tips berikut ini dari pengalaman penulis.


 
Halo GANSIS, sudah siap dengan catatannya? Yuk, langsung kita mulai saja! 
 
Tapi sebelumnya, tengok dulu ya beberapa sambal pendampingnya berikut ini https://www.kaskus.co.id/post/5d941d...c9910c997aac40setelah itu kalian pilih yang sesuai selera .
 
1.      BANDENG BAKAR BUMBU KETUMBAR


 
Untuk ukuran bandeng 1 kg bila kurang dari ini silakan dikurangi ya bumbunya. Adapun bumbu yang diperlukan : 5 butir bawang putih, 1 sdt ketumbar, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 sdt garam. Haluskan semua, selanjutnya balurkan ke dalam ikan. Simpan dalam kulkas selama 30 menit. Tetesi sedikit minyak goreng lalu bakar.
 
2.      BANDENG BAKAR MADU


 
Sama untuk ukuran 1 kg bandeng. Goreng terlebih dahulu setengah matang. Bumbu yang diperlukan 5 butir bawang putih, 1 ruas jahe, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt garam dan 1 sdm minyak goreng. Haluskan dan campur rata balurkan ke ikan sambil ditambahi 3 sdm kecap manis. Diamkan selama 15 menit lalu dibakar.
 
3.      BANDENG BAKAR BUMBU JAHE


 
Sebaiknya setelah disiangi, bandeng harus ditetesi secukupnya cuka masak atau air perasan jeruk nipis terlebih dahulu. Lalu didiamkan sebentar selanjutnya dibilas air lagi. Sedangkan bumbunya ukuran 1 kg yakni : 5 butir bawang putih, 1 ruas jahe, 1 sdt merica bulat. Semua bumbu tersebut dihaluskan bersama 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Setelah itu balurkan ke ikan. Tunggu selama 20 menit. Bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Sebelum dibakar olesi secukupnya minyak goreng atau mentega.
 
4.      BANDENG BAKAR BUMBU BAWANG PUTIH


 
Untuk ukuran 1 ekor bandeng. Bumbu yang diperlukan : 7 butir bawang putih halus, ½ jeruk nipis, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk dan 1 sdt garam halus. Semua bahan ini dicampur rata dengan 1 sdm minyak goreng. Lalu rendam ikan selama kurang lebih 15 menit selanjutnya bakar hingga matang.
 
5.      BANDENG BAKAR BUMBU RICA-RICA
 


Masih untuk ukuran 1 kg ikan bandeng. Bumbu yang diperlukan : 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit merah, 3 buah bawang putih, 4 buah bawang merah, 1 buah tomat merah, 3 lembar daun jeruk, 3 cm bonggol serai, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdt garam. Haluskan semua bumbu tersebut dan aduk rata. Kemudian tumis hingga layu atau matang dengan menambahkan sedikit air. Biarkan dingin. Siangi ikan dan cuci bersih. Tetesi secukupnya air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas lagi.
 
Bumbu sambal dibagi 2. Sebagian untuk merendam ikan, sebagian dibuat sambal. Selanjutnya rendam ikan dalam bumbu tadi selama kurang lebih 20 menit. Sesudah itu bakar hingga matang. Hidangkan dengan sisa bumbu tersebut bersama sayur lalapan.
 
Selamat mencoba!
 
Ide tulisan : Pengalaman pribadi
 
Sumber-sumber gambar : www.cookpad.com
 
JEPARA, 2 OKTOBER 2019
 
#BBB#