Masak Kecap Asam Manis Pedas Ala Suka-Suka

Beranda
Komunitas
Food & Travel
Selera Nusantara (Indonesian Food)
Masak Kecap Asam Manis Pedas Ala Suka-Suka

kelayan00

25-07-2019 06:19

gambar

Halo Gansist, sebelumnya ane mau memperkenalkan diri dulu sekilas, Ane laki bukan alay, bukan pula STI alias Suami Takut Istri. Ane juga gak terlalu jago masak. Ane cuman bisa masak satu masakan, masakan yang ane kasih nama sendiri, Masak Kecap Asam Manis Pedas Ala Suka-Suka.

Masak Kecap Asam Manis Pedas memang tidak asing lagi. Ikan yang dimasak pun macam-macam. Begitu juga dengan bumbu di dalamnya, berbeda-beda. Dan masakan ane ini pun mungkin berbeda dengan yang lain.

Bahan-bahannya juga sederhana. Macamnya gak terlalu banyak. Mudah, gampang diingat.

Langsung aja, ya ....

Ane biasa menggunakan ikan Nila. Ikan lain juga pernah, ikan Mas, ikan Gabus dan ikan Sepat Siam. Ikan-ikan lain sebenarnya juga bisa. Tapi yang sering ane masak adalah ikan Nila.

gambar

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

1. Kecap kental manis
2. Saos tomat
3. Bawang merah 20 siung
4. Bawang putih 5 siung
5. Cabe rawet 10 biji (tergantung selera)
6. Terasi 1 bungkus kecil
7. Garam 1 sendok makan
8. Vetsin 1 sendok teh
9. Royco 1 bungkus
10. Air putih 3 gelas
11. Minyak goreng
12. Ikan Nila 1kg (4 ekor)

Cara membuatnya

1. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, terasi dan garam dihaluskan
2. Tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga warnanya berubah
3. Lalu masukan air, aduk-aduk. Masukan lagi kecap, saos tomat, vetsin dan royco
4. Ikan yang sudah digoreng (tidak terlalu kering) dimasukan. Tunggu lagi sampai mendidih.

gambar

Terakhir dicicipi. Jika kurang garam bisa ditambah garam, kurang manis tambah kecap, kurang asem tambah saos, bila sudah sip baru dihidangkan. Itulah sebabnya masakan ini ane kasih nama Masak Kecap Asam Manis Pedas Ala Suka-Suka.

Dan menurut pengalaman ane, masakan ini yang paling berperan adalah bawang merah. Makin banyak bawang merah makin enak. Makin terasa segernya.

Yang paling sedih dan ngenes itu jika bini lagi sakit, bumbu dapur habis. Kompor gas LPJ, habis. Piring kotor berserak di tempat cucian. Selamat dah. Kiamat dunia sepertinya. Tapi ya, harus sabar. Lakukan dengan ikhlas. Pasti selesai.

Demikian. Bagi laki yang sayang bini, sayang keluarga, dan kebetulan punya waktu luang, silakan coba. Di jamin bini tambah sayang ....